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中国大长今陈允斌倡导的生活食疗(全)

文章发布时间:2015/5/29 0:32:17



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中国大长今陈允斌倡导的生活食疗(全)
 

 

 

 陈允斌:女,出身于中医世家。外曾祖父在民国时为地方名医,救人无数,曾耗费十数年时间苦心研究简便低廉的食疗药方,人称“刘善人”。允斌女士自幼得母亲及两位姨母传授食疗保健医理,熟知传统中医医理与现代营养学,在食疗保健领域颇有心得,是热销书《回家吃饭的智慧》的作者,生活食疗的倡导者。目前,她正致力于推广简便易行的食物保健养生方法,深受群众欢迎,被誉为中国大长今。2010年参加湖南卫士百科全说栏目,让更多人们熟悉了她!

      百科全说陈允斌20101115-20110306共12集视频http://www.tudou.com/playlist/p/l11180861.html

      陈允斌博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_6ca0de3f0100mmje.html

百科全说陈允斌12集学习笔记:

第1集 你扔掉的都是治病良药(上)

1. 葱根(中医叫葱须)
葱根的功效:散风寒,消炎,杀菌,预防感冒和支气管炎,通闭塞
治疗初期的感冒:葱根加葱白煮水,一日三次
凉拌葱根的方法:切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会
治疗风寒重感冒的方法:葱根连葱白整个切下,加几片生姜,一个陈皮煮水,水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)
如何区分风热、风寒感冒:
风热感冒:嗓子疼、痰是黄色
风寒感冒:嗓子不疼,较痒、痰是白色
2. 白萝卜皮
白萝卜皮的功效:含有芥辣素,可以消炎,杀菌,有顺气、化痰、止咳作用;可以治疗风热感冒,可以消水肿(孕妇也可以消脚肿,消水肿必须单独吃萝卜皮)
白萝卜皮主要作用于肺 胡萝卜主要作用于脾胃
胡萝卜皮的功效:帮助小孩开胃,助消化,化痰
胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃
所有的生的食物都是阴性的,煮熟可以增加阳性,但不会改变食物本身的属性
3.梨子皮
梨子皮的功效:止腹泻,治疗风热咳嗽,
冰糖炖梨的方法:梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽,阴虚火旺,老年人干咳无痰,川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨
红酒煮梨做法:梨子去梗切块(不要去皮),放入锅中倒入红酒没过梨面,不要盖锅盖,用大火煮,水开后用小火煮10分钟就可以吃
红酒煮梨的功效:可以润肺、祛斑美容养颜,冬天可消痰火、积食
祛除水果表皮农药的方法:在清水中加入少量的面粉,将水果放入浸泡10分钟后洗净,不能用盐洗水果,盐有固浊的作用
4. 鸡蛋壳
鸡蛋壳吃法:用粉碎机打成粉,加温水或和粥一起食用
吃蛋壳不会得结石
鸡蛋壳的功效:补钙,弥补吃鸡蛋带来的后遗症,调理胃溃疡,连
续吃一两周可以消除胃溃疡。
成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉
蛋壳粉的用量:1岁小孩1克,2岁小孩2克,以此类推,10岁以上都用10克
鸡蛋壳杀菌的方法:先把鸡蛋壳洗干净,再在锅里煮10分钟
吃鸡蛋的禁忌:鸡蛋烹煮时间过长,鸡蛋煎成焦黑会致癌,鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟,焖一会。鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋,可能含有沙门氏菌,会致命。
用米粥(最好是用糙米)煮鸡蛋的方法,有补中益气的功效。

第2集 你扔掉的都是治病良药(下)

橘皮
吃橘子时应该连着橘络一起吃,避免上火
橘络的功效:能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康
橘络的吃法:直接用沸水冲泡,当茶喝
鲜橘皮的功效:消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。
食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。
治疗感冒初期的秘方:用细盐搓洗鲜橘皮,然后用面粉水洗净,切成小粒,用煮开甜酒水送服
治疗便秘、口臭的秘方:用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘,除口臭
陈皮的功效:理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒,陈皮对所有药材都有辅助作用,有减肥,祛湿气
陈皮的妙用:煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味;

陈皮的制作与保存方法。

治疗高烧退烧良方:1个陈皮+30克蚕砂(蚕的粪便)+30克竹茹(竹子青皮下的白杆,有去火功效)一起冷水下锅,煮开后5分钟起锅就可以喝了,分成两次喝中间相隔三小时,一般喝三次可退烧
用沸水泡陈皮茶喝可以减肥,祛湿气,有通便作用。存放一年以上的陈皮才可以入药。
橘子叶的功效:治疗产妇乳腺炎:橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎
橘子叶炖猪蹄的做法:冷锅放入猪蹄,水开后加一大把橘子叶一起炖
橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽
橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料,以免影响药性.

桂圆壳、核都是药。

桂圆核煮水去湿疹的方法。

第3集 日常饮食误区

胡椒粉可以引火归元,降虚火,暖肾。

降虚火、口腔溃疡、牙痛,用胡椒粉炖蛋。

自制天然味精(蘑菇粉、黄豆粉)

泡菜的祖传秘诀,亚硝酸盐1月以后没有了,丰富的乳酸菌。

当归一边活血一边补血,去瘀生新。

阿胶90%人不适合,非常滋腻,夏天及经期决不可以吃。

女生应吃玫瑰花糖:玫瑰花(清热理气,寒凉)+红糖(活血化瘀,生湿热)

第4集 解析补品的各种误区

 人参杀人无过,肝火很旺有湿热,熬夜绝对不可以吃。大病体虚大伤元气者在医生指导下服用。

西洋参不是补品,偏凉性,养阴清热 ,阴虚火旺可以吃 ,孕妇后期清内热可以吃,内热重没湿时可用,体湿、体寒的人不能用 。

胖大海不要再喝,非常寒凉,会凉到肾上,枸杞会把胖大海的毒带到肾,只适用于干咳、咳血丝、上大火实火、大热大渴。

罗汉果补肾,治咽炎,化痰止咳的最佳保健品。嗓子那有肾经的止点,慢咽是肾有点问题,罗汉果让肾水上来滋润嗓子。作用:养颜,化积,去胃火,补肾阴虚,非常平和,双向调节,煮水当茶喝的方法。

百合润肺养肺好,但风寒、有痰咳嗽禁用,干咳带血丝才能用。

天麻不补,去风解毒,平肝降火,治长期慢性头晕,天麻炖鱼头做法。

红枣70%的人不能多吃,副作用:生痰湿,生湿热,伤牙齿。肥胖、痰多、湿气重、消化不良、牙疼的人不适合。上牙疼有胃热。

贫血的原因:血虚、血瘀、脾虚、肝脾不和。花生桂圆莲子。

喝对了粥就是大补,米汤是穷人的人参汤,大米补中气、健脾胃、清肺热。米汤蒸鸡蛋补气血,熬米汤的方法,煮开后5-8分钟倒出来。

小米偏凉,去胃热,去湿热,补肾,胃寒不能喝。冬天喝,有点胃热,产妇喝小米粥加红糖,比较平和,很补肾。

第5集 吃对了就是补

陈皮粥 秋冬季的养生粥,补中气,预防秋冬季常见病。

香菜开心阳,对心脏特别好,改善心脏供血功能,通鼻窍。凉拌香菜,不能用开水烫。

芹菜降血压双向调节,改善肝肾功能,帮助肾排毒,肾脏的清道夫。血压高是因为你血不畅通了,自我保护功能。

茴香籽大补肾阳,去痰去湿,治长期老胃病-何香猪肚汤,何首乌调肝解毒去肝火,茴香去肾的虚寒,猪肚是药引。茴香粗盐包补肾阳治关节疼痛。

银耳羹90%以上都是胶原蛋白,主要推荐。养颜、润肺润肤、祛斑、养胃阴(调慢性胃炎、口臭),补心肺肾胃、减肥、安神养心改善睡眠。银耳+莲子(固涩)适合大便稀的人,银耳+枸杞(滋养肝肾)适合大便干燥的人。感冒咳嗽时不能吃补品,慢性病一定是有虚,有高血压、糖尿病、脂肪肝的人可以多吃。家传银耳汤做法。

感冒时不能喝鸡汤,鸡汤固表,把去邪气的门关上了,关门留寇。

第6集 醪糟伴女人一生

紫菜抗癌、化肿瘤、化痰。紫菜虾皮鸡蛋汤很好,不寒凉了。

蚕蛹补肾壮阳,天然激素,放点盐入肾。

肾虚四类型:肾气虚、肾经虚、肾阴虚、肾阳虚。

特别推荐的水果:黑桑椹补肾,煮粥。猕猴桃解毒保肝,助消化、清胃热、清肝胆湿热,解酒。猕猴桃一定要饭后吃,含嫩肉粉的酶,分解肉类,一天只能1个。微量元素、维生素含量很高,煮着吃也不会损失。、

酒糟鸡 十全大补汤,醪糟补气,走肝、肺经为主,可代替料酒,吃多发胖。黄酒补肾补血。女性补脾补血的中药用黄酒送服,男性补肾的用淡盐水送服。

羊肉甘蔗汤 冬季全家人的滋补汤,甘蔗生津止渴,除胃热养胃阴,增加胃液、中和药性、解毒,类似甘草作用。做法。

山楂甘草茶 活血化瘀祛痰,去老年斑(肝肾问题)。山楂30克+甘草6克,冷水下锅,水开5分钟即可。加按摩。

第7集 教你生活中的补血妙方

血液问题四类型:血虚(要补血)、血瘀(要活血)、血寒(要暖血)、血热(要凉血)。

血虚 脸色发白,没有血色(主要是指甲、唇、舌、下眼皮内白),夏天怕热(手脚心热),冬天怕冷,心悸,头晕,失眠。补脾补血用当归(补血)+黄芪(大补气,补脾)茶,黄芪与当归比例5:1,黄芪30克+当归6克,三煎三煮,头煎30分钟,然后20分钟,20分钟,阴虚火旺、瘦弱的人少喝,易上火。气有余,便是火。感冒不能喝。适合气血虚弱、久病初愈、手术恢复期。当归身煮蛋男女都可吃,鸡蛋补气温和。当归头止血,当归身补血,当归尾活血。

血瘀 普遍,脸色发黑,唇色深,局部疼痛(刺痛,固定),以养心为重点。桂圆核桃茶,治失眠、产妇贫血、痛经、血脂高的人,治痛经效果非常好。桂圆肉1份+核桃仁2份,冷水下锅,开后煮20分钟,都吃了,老年人可以多喝,血脂高也适合。

血寒 怕冷,肚子和腿冷痛,手脚冰凉。暖血,生姜红枣茶(姜祛邪气,大枣保护脾胃),生姜3片+红枣5个,冷水下红枣煮,开后煮5分钟,再下生姜煮5分钟,起锅前加红糖。喝的时间不超过中午,下巴长痘是下焦有寒气,也适合喝,也治风寒感冒。陈允斌是从立夏开始每天喝,喝到入三伏前一天,冬天不喝。

血热 1.身体发热,有出血现象,流鼻血,牙龈出血,尿血,咳血。2.头发早白,心烦气躁,情绪不稳,肝血热。最重要的要调肝。凉拌马齿苋,保肝明目治少白头最好,用热水焯一下,加调料拌着。生吃马齿苋,可以预防治疗小孩手足口病,治肠炎痢疾引起的肚子痛。

第8集 利用简单食疗给你降降火

实火 全身上下都热,爱出汗,非常渴,小便黄又少,大便干燥(羊粪蛋状)。

虚火 1.阴虚 手心脚心很热,睡觉出汗,心情烦躁,滋阴补水就可以了。

          2.虚火上浮 长痘,口舌生疮,口腔溃疡,受寒逼仅有的一点热气窜到头上,应该引火归元暖肾。胡椒粉炖鸡蛋,暖肾,鸡蛋补气,暖肾祛湿,实火的人不能吃。缓解口腔溃疡疼痛的方法,柿饼上的柿霜敷在疼痛处。治疗长期口腔溃疡的方法,3克细辛粉用香油调和,敷在脚心用胶布贴牢,睡一晚揭掉。80%的人上火都是虚火,即使实火也不一定全用清热祛火的药。

实火还有一种气滞引起上火,气滞—心胸和腹部有憋闷、胀痛和窜痛,喜欢叹气。气滞上火用玫瑰花泡茶,不加糖。柠檬茶有祛斑理气作用。

气虚引起上火,爱出汗,一动就喘,易疲劳,要补气。黄芪粥,30-60克黄芪三煎三煮后,加大吗煮粥,早上喝,连续一周见效果。气虚的人不适合过度运动,大量出汗,蒸桑拿,汗血同源,原料是一样的。气是阳,血是阴。运动后肾气上浮,至少休息30分钟再洗澡。

做鱼不去鳞,带鳞一起吃不上火,做鱼加山楂陈皮有益健康,防癌。

腐乳是中国人的奶酪,红烧肉里放腐乳很好吃,对肠胃好。

咸鸭蛋滋肾阴,凉虚火,治肺燥咳嗽、积食。赛蟹黄的做法,2个鸡蛋加1个咸鸭蛋同炒。2周腌好咸鸭蛋的方法,用白酒擦,两头沾盐。

第9集 简单食材的大功效

水喝多了对脾肾是大负担,水经脾肺肾运化后生出津液。

怎样补“好水”:1.猪油炒素菜可以锁水。2.炒菜后放盐。3.吃蔬果如甘蔗、马蹄、猕猴桃、藕(粉)、葛根(粉)。藕粉补水补血,产妇多吃,葛根养气养血养水保肝,葛花专门解酒,千杯不醉。

排“坏水”:判断体内有无坏水 1.水肿 2.痰湿(肥胖)

 水肿三类型 1.风寒水肿,突发性脸肿,去风寒。

                      2.脾湿水肿,下眼皮肿,全身肿,有湿,排湿气用 带皮冬瓜虾皮汤+胡椒粉。

                      3.脾肾阳虚水肿,脚肿,腿肿,小茴香籽炖鳝鱼,大补肾阳。

肥胖三种       1.痰湿肥胖,早起总有痰,喝水都胖,身体沉重,心脏负担重,爱睡觉。陈皮荷叶茶,煮开后10分钟,陈皮3克+荷叶12克。

                            2.气虚肥胖,肉特别松软,体重不重,体积大,爱出汗,容易感冒,黄芪粥补气补脾,蚕豆特别好,能促进新陈代谢。

                       3.血瘀肥胖,山楂30克+甘草6克茶,冷水下锅,煮开10分钟,山楂破气很凶,一定要配甘草。如果既痰湿又有血瘀,可以喝2周陈皮荷叶茶,再喝2周山楂甘草茶。

熬夜特别伤阴血,肝火会起来,血有点热。炖墨鱼汤,特别滋阴养血,不放任何调料,开后再煮20-30分钟,墨鱼干切记不要去骨,血热时骨头有固血作用,经期不要喝,收敛的。墨鱼是发物,留骨就不会过敏。

胆结石用金蛋羹,鸡内金晒干打粉,蒸鸡蛋。

习惯性流鼻血 1个西红柿+2个茄子+大蒜(抵消茄子的寒凉)。

第10集 亚健康先别忙着吃药

皮肤长斑 气滞型—蝴蝶斑,橘叶(理气)柠檬(防晒美白)糖水,没有长斑的不能喝。

                 血瘀型—从气滞型发展过来,严重。女性一般都瘀在子宫。山楂甘草茶祛斑、活血、化瘀、消积食、补气、润肺,也可治老年斑。

脸黄 1.肝郁 2.脾虚 皮肤的黄气是因为气血没有上来,用茯苓粥,补脾祛湿,非常阴虚又干燥的人不能吃。脸黄又有斑的就喝橘叶柠檬水。

青春痘是体内有湿,重点调脾胃。青春痘长脸上是脾胃湿热吃牛蒡,不去皮,凉拌炖汤炒。青春痘长在胸背属血瘀,牛蒡+藕节。长下巴和三角区是大人痘,30岁以上多,脾胃肾有问题,寒湿+气血不足,去寒湿用当归生姜茶,当归尾12克+带皮生姜3片。

面色潮红 有阴虚前兆,滋阴,银耳枸杞茶。

第11集 冬季如何防治小儿感冒

失眠的病根 阳不归阴,阴阳两伤。失眠是心的问题,心神不宁易失眠。

失眠的类型

1.热痰扰乱心神的失眠 (痰湿)杏仁化热痰,选中国甜杏仁,白的,补心。做杏仁露,1人份加水打汁喝,不加糖。

2.肝火扰乱心神的失眠 心烦意乱。降肝火解气郁,喝玫瑰花茶。

3.阴虚火旺造成的失眠 头晕,耳鸣,手脚心出汗,要补,小麦糯米粥,小麦:糯米为1:1.

4.亚失眠 入睡慢,睡眠浅,血虚,血不养心,桂圆莲子茶补血补心,桂圆(不去壳)+莲子(不去芯),比例2:1,桂圆补心血,莲子补心气。

5.交感神经问题导致失眠 放松,喝1小杯红酒。

小儿感冒多是积食引起,炒米粥消积食。

第11集 小病症潜伏大隐患

牙疼

 


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