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个性不羁裸蛋糕登陆京城,甜点界的下一站天后

文章发布时间:2015/5/28 1:52:57



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在少女“酥胸”马卡龙与大气“女王”红丝绒蛋糕享誉京城之后到底下一位甜点天后又是谁呢?我们一直在不断的挖掘最新鲜前卫的美食资讯,力图为大家带来最具特色的高品质甜点。这不,千呼万唤始出来,今天,我们就来为大家献上蛋糕界的新秀,仅靠内在美就能战胜一切华而不实甜点的裸蛋糕(Naked cake)。

裸蛋糕(Naked cake)顾名思义就是摒弃一切外表的浮华装饰,用裸露的蛋糕胚直接打造出最真实的蛋糕。虽然看似简单朴实,却绝对拥有强大内功。这样的蛋糕可以说是曾经风靡欧美的自然田园派风格蛋糕,诞生于纽约超人气Momofuku牛奶酒吧。酒吧的所有者克里斯蒂娜·托西希望“让蛋糕变成视觉明星”,而这样一个最初的设想便促成了裸蛋糕雏形的诞生。当然,务实派的美国人对裸蛋糕最情有独钟,它不仅常出现在各种家庭式的聚会,更是许多大明星的婚礼首选。

裸蛋糕外表虽朴实无华,但用料绝不随意。纽约Momofuku牛奶酒吧的婚礼裸蛋糕都是以675美元(约合人民币4200元)起价的。

作为唯一一款能跳出死板的奶油抹面传统框架的蛋糕,裸蛋糕还获得了世界最性感女星安吉丽娜朱莉的青睐,成为了她和布拉特皮特私人婚礼中的焦点。朱莉如此不羁的个性大概也只有同样风格的裸蛋糕能与之相配,用最低调奢华的蛋糕点缀出最超凡脱俗的结合。


我们之所以如此钟情裸蛋糕,是它质朴的风格和可塑造性。摒弃华而不实的翻糖和抹面,裸蛋糕直接用最原始的食材给你强烈的视觉冲击:饱满浆果与绵密芝士酱,硕大坚果与醇香巧克力,黄金蛋糕胚与手制鲜果酱。每个蛋糕都可以说是色彩搭配的艺术品。

虽然很多朋友都对精致派的法式甜点情有独钟,但我们觉得如此低调奢华有内涵的裸蛋糕确实也值得大家大胆的尝试。相信对于那些追新求奇的高品质人士们,这样的真正“低调”的甜点才最有魅力。


其实裸蛋糕在京城已经潜伏一阵,但早期很甜点店都是浅尝辄止,没有对其进行系统地研发,也正因如此,裸蛋糕一直徘徊在大家的视线之外。不过最近,我们新先聚品发现一家专注下午茶的餐厅-“皮娜鲍什”不仅推出了四款最新研发的裸蛋糕。

连经典款红丝绒蛋糕也造型大变,惊艳动人。

这回总算让裸蛋糕有了站上头条的资本,逐一品尝之后,真心没让我们失望。


“皮娜鲍什”的裸蛋糕款款精美特色,绝对达到欧美的大气风格和扎实用料。这突然而来的惊喜让骤冷的年末突然充满了幸福感。而且“皮娜鲍什”的头号裸蛋糕“森林浆果”更是性感女星舒淇的最爱。这真是不裸则已,一裸惊人啊!

可能不少朋友都对“皮娜鲍什下午茶”有所耳闻,取名自“德国现代舞第一夫人”,光从名字就能看出品牌的艺术气息,而最新推出的4款裸蛋糕更算是他们的一次华丽突破,使自己成为京城仅此一家的裸蛋糕品牌,力图让裸蛋糕成为甜点爱好者心中的“下一站天后”。下面,就让我们新先聚品来和大家分享一下我们这4款裸蛋糕的品尝体验吧!


皮娜裸蛋糕——森林浆果


厚厚的三层乳酪搭配三层新鲜浆果,再奢侈地包裹着三片重油系蛋糕胚,也只有裸蛋糕才敢这么任性!蛋糕绝不是海绵或者戚风的柔软型,而是处于磅蛋糕和麦芬之间的扎实口感,满口都是黄油的乳香。乳酪绵密浓稠,每一层都足足比蛋糕还厚实。裸蛋糕无论是从口感还是外形上都完爆普通的芝士或者奶油蛋糕。

每一个裸蛋糕不仅搭配鲜果还有自制果酱,果酱非胶质,但吃得出一种新鲜浆果的酸涩,和鲜果一起与香浓的乳酪搭配也是巧妙。


皮娜裸蛋糕——栗冬

你会发现几乎每家甜品店都有自己的栗子蛋糕,但往往都很难当上主角。难以做出好吃栗子蛋糕的原因主要还是在于原料。

大部分市面的栗子蛋糕都仅仅采用现成的栗子泥,无法达到感动甜品达人的水平,而“皮娜鲍什”栗冬还层层筛选出最香黄金栗子肉藏在栗子蓉芝士酱中。冬栗的浓香让我都忍不住先把蛋糕上面的栗子都扫光。


事实证明栗子蛋糕确实可以成为主角。醇厚的芝士酱口感和森林浆果完全不同,由于融入了栗子蓉其口感更加香糯而不腻,还夹杂各式丰富坚果和果干,丰富了口感和回味。这样的蛋糕真的容易让人忘形,一个人享用的话可得悠着点了。


皮娜裸蛋糕·流泪的Cocoa

巧克力口味的裸蛋糕选用法国法芙娜顶级黑巧克力,融入新西兰进口芝士酱。醇臻巧克力搭配酸甜荷兰黄梅果酱,馥郁而不甜腻。顶部大块的来自北海道的Royce生巧克力,拾一块入口,可可粉的微苦与生巧的幼滑,入口即化的细腻瞬间充满了幸福感,令冬日的冷意瞬间消散。


皮娜裸蛋糕·灰姑娘

灰姑娘裸蛋糕褪下了华丽外衣,却依然拥有最美的内心。崇明岛金瓜饼底与优选紫薯的温暖馅料相配,三种口味泡芙的新意组合,覆以全新低糖特调芝士酱,给你带来这个冬天最安稳的那份熨帖。


这样一款款优雅端庄的裸蛋糕,无论是从造型还是口感都比普通奶油堆砌的蛋糕更有吸引力。怎么样?在如此寒冷的冬日,何不来上一块最真实暖心的裸蛋糕,是不是会让你感到满满的幸福和暖暖的爱意呢?如果对他家的蛋糕感兴趣的话,不妨点击本文左下角的“阅读原文”进行线上订购。


【秋】  秋,带着落叶的声音,唱着忧伤的歌曲,缓缓飘过。叶,带着一丝丝遗憾,片片飘零,将那不舍的情思,在心间种下,期待在春暖花开的季节里,重新披上绿莹莹的衣裳。  秋风,温婉的走过乡间田野,轻拂着麦苗扬起的脸,为它们披上金黄璀璨的华丽霓裳。敞开温暖的怀抱,召唤着果实争先恐后挂树梢。  秋,凉爽的风儿徘徊在枝头,吹落了繁茂的枝叶,散落了萧条与苍凉。隐约间,飘来淡淡的花香,那挂满枝头的桂花,幽幽的暗香

【五彩豆腐羹】--营养、好吃又健康 昨天是农历七月二十四,是二十四节气中的处暑。处有躲藏、终止的意思,处暑表示炎热逐渐消退,正式处在由热转凉的交替时期。咱们人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,此事起居作息也要适当的调整时间,也就是说要早点睡觉了。 专家天天在电视上说黄金睡眠时间是晚上的十一点到一点之间,大家要尽量在十一点前入睡,我爸爸和我爷爷都做到了,他



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