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椒盐香脆鸡米花--下酒的小菜【厨屋飘香】

文章发布时间:2015/5/28 5:21:51



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椒盐香脆鸡米花

 

 

原料:

鸡中翅洋葱、红椒、蒜末、姜末、葱末。

调料:

盐、鸡精、料酒、大蒜粉、蚝油、椒盐。

做法:

1、鸡中翅剁成小块,用料酒,盐,鸡精,大蒜粉,蚝油腌制30分钟以上入味;玉米淀粉和吉士粉以1:1的比例混合,将腌制好的鸡翅丁均匀的裹上一层炸粉,抖掉多余的炸粉;

2、洋葱红椒切丁,姜蒜葱切末;锅里放油烧热,放入鸡米花中火炸至金黄,表皮变硬,捞出后,大火烧热油,复炸至焦脆;锅里留底油,依次爆香蒜末姜末,洋葱红椒丁,接着放入炸好的鸡米花,调入盐,鸡精,椒盐,少许美极鲜酱油,撒上葱花即可。


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