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酸甜微辣爽歪歪

文章发布时间:2015/5/28 6:30:49



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记得小时候
最喜欢的就是碰上那些
挑着担子走街串巷卖小吃的了
小伙伴们总是争先恐后的拉上爸爸妈妈们
给自己买上一碗喜欢的小吃
凉粉、凉面、豆花儿
每一样都是我这个小馋嘴的最爱
呵呵!看来我从小就有成为吃货的潜力
这白凉粉是豌豆粉用水调散稀释后
加入沸水中慢慢搅匀后盛入大盘子中晾冷
用特制的小刮刀转着圈的划开
就成了这晶莹剔透的旋子凉粉
夏天吃上一碗嫩绵滑爽的凉粉
真是酸辣凉爽、清热解暑
这青椒含有丰富的维生素
能增加饭量,增强体力还能降脂减肥
辣味也比较适中
没有伤心凉粉那种辣得想哭的极端口感
小朋友们一定也会爱上这酸甜微辣的虎皮青椒拌凉粉的
虎皮青椒拌凉粉还需要:甜酱油、大王酱油、醋、糖、香葱等
1.青椒洗干净后,串在筷子上,用火将表皮烤成虎皮状。
2.将烤好的青椒切细。
3.准备一小碗凉开水,将大蒜拍破剁成蒜蓉放入凉开水里,制成蒜蓉水。
4.凉粉放入小碗,加入甜酱油1勺、大王酱油1小勺、香醋2勺、糖1勺。
5.加入蒜蓉1勺、
6.最后撒上剁细的青椒粒和香葱粒即可。
石妹儿的小啰嗦
1.夏天最喜欢吃点凉粉了,酸辣凉爽,嫩绵爽滑。可是小朋友们的最爱哦。
2.凉粉买回来一定要及时食用。放久了容易化掉。
3.青椒用筷子串上烤的时候,火不要太大了,注意安全。稍稍烤至表皮变色即可。否则就会烤糊,会影响口感也不好看了。
4.这种旋子凉粉最突出香醋的味道,所以,醋的比例一定要多一点哦。

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