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牙签牛肉的做法

文章发布时间:2015/5/28 7:03:48



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牙签牛肉的做法

口味:香
菜谱难度:配菜(中级)
所需时间:30-45分钟
菜谱分类:大众菜,牛肉,老少皆宜
制作材料: 牛肉 干辣椒 葱 姜 食用油 孜然 料酒 盐 牙签
制作步骤:
  • 1

    牛肉切成小块,用料酒、盐、孜然腌15分钟左右。

  • 2

    用牙签串好取出。

  • 3

    锅里放适量油,加热至9成,把串好的牛肉放入锅内炸。

  • 4

    等到肉变色,用滤勺迅速捞起。

  • 5

    等到锅里的油温又上来了,再将牛肉放入锅里炸一遍,等到牛肉表面略焦,捞起滤油。

  • 6

    锅里剩少许油,先后放入姜片、葱段、干辣椒爆香。

  • 7

    倒入牛肉,加孜然爆炒,出锅前撒上葱花。


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