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冬阴功火锅

文章发布时间:2015/5/28 8:08:47



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冬阴功汤是泰国的国汤,“冬阴功”发音为“Tom  Yam  Kung”,前两个词为一声,最后的“Kung”为四声,三个词发音时尽量使用鼻音。“Kung”在泰语中是“虾”的意思,“Tom  Yam”是酸辣的意思,所以“冬阴功汤”就是酸辣虾汤了。     自家做菜当然是会狠狠的下足了料,这个汤底除了重要的冬阴功酱料,还要多加些椰浆或椰粉,重要的是要加炼乳,做过你就知道,放好炼乳后这个浓汤的感觉就马上呈现出来了,还没等这汤上桌自己就先喝上了一小碗解馋~~美味无法抵挡哦!
冬阴功火锅的做法
  • 冬阴功火锅的做法图片
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食材明细

  • 鲜虾适量
  • 香菇或其他菌菇适量
  • 高汤 一大碗
  • 香茅干 五六小段
  • 良姜干 三块
  • 冬阴功酱 1.5盒(灌装的话1
  • 柠檬叶 五六片
  • 青柠 1/4个(可连汁带皮肉
  • 香菜 1棵
  • 干辣椒 3个
  • 鱼露 2匙
  • 炼乳 2汤匙
  • 砂糖 1匙
  • 鸡精 少量
  • 椰粉 5大匙
  • 冬阴功火锅的做法第1步
    1.  1、材料准备:全部都是网购的干料,雨露和炼乳还有椰粉一般的超市都可以买的到;
  • 冬阴功火锅的做法第2步
    2.  2、锅中放入自己熬好的骨汤和清水,放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开;
  • 冬阴功火锅的做法第3步
    3.  2、锅中放入自己熬好的骨汤和清水,放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开;
  • 冬阴功火锅的做法第4步
    4.  3、再放入冬阴功酱料;
  • 冬阴功火锅的做法第5步
    5.  3、再放入冬阴功酱料;
  • 冬阴功火锅的做法第6步
    6.  4、放入椰粉,放多些味道会更浓郁;
  • 冬阴功火锅的做法第7步
    7.  5、放入炼乳,此时搅拌煮开后汤汁已经非常浓醇美味了;
  • 冬阴功火锅的做法第8步
    8.  6、再加入少许鱼露;
  • 冬阴功火锅的做法第9步
    9.  6、再加入少许鱼露;
  • 冬阴功火锅的做法第10步
    10.  6、再加入少许鱼露;
  • 冬阴功火锅的做法第11步
    11.  7、加盖焖煮10分钟,美味汤底成功了;
  • 冬阴功火锅的做法第12步
    12.  8、选用的虾只要是新鲜的都可以,看各自喜好了;
  • 冬阴功火锅的做法第13步
    13.  9、菌菇是必备的,草菇很鲜美,但家里没有就拿香菇代替了;
  • 冬阴功火锅的做法第14步
    14.  10、加入食材后,滚汤略煮至熟即可;
  • 冬阴功火锅的做法第15步
    15.  11、接下来就可以拿这锅冬阴功火锅汤底来涮配菜吃了。
  • 冬阴功火锅的做法第16步
    16.  海鲜是我们家吃火锅的常用菜
  • 冬阴功火锅的做法第17步
    17.  还是爱吃的香螺
  • 冬阴功火锅的做法第18步
    18.  牛百叶
  • 冬阴功火锅的做法第19步
    19.  宝贝最爱吃的鸡鸭血
  • 冬阴功火锅的做法第20步
    20.  宽粉条
  • 冬阴功火锅的做法第21步
    21.  酣畅淋漓的酸辣锅底,最后来个草莓解解辣吧O(∩_∩)O~


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