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干姜的功效与作用及食用方法

文章发布时间:2015/5/28 0:46:42



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干姜的功效与作用及食用方法
    干姜的功效与作用及食用方法干姜的性味归经是什么呢?干姜入药归为温里药,别名干姜片、白姜、均姜,干姜为姜科植物姜的干燥根茎,姜为多年生草本,我国中部、东南部至西南部各省广为栽培。
   

干姜
 

    10至11月茎叶枯黄时采收,挖起根茎,去掉茎叶、须根。下面给大家简述干姜的功效作用、性味归经、食用方法。

一、干姜的功效与作用
 
  干姜具有温中散寒,回阳通脉,渐肺化饮,燥湿消痰的功效。主治脘腹冷痛,呕吐泻痢,胸痹心痛,亡阳厥逆,寒湿痹痛,寒饮喘咳,肢冷脉微,痰饮咳喘。干姜做法指导:
1、 脘腹冷痛者,多与高良姜配伍。
2、 汗吐下太过,亡阳欲脱,四肢厥逆,脉微欲绝者,可与附子相须为用,即可增强附子回阳救逆之功,又可减低附子之毒性。
3、 寒饮伏肺,症见咳嗽气喘,形寒背冷,痰多清稀者,可与细辛、五味子等配伍。

二、干姜的性味归经

  干姜热;辛;归脾、胃、肾、心、肺经。

三、干姜的用法用量与禁忌

  用法用量:内服:煎汤,3-10g;或入丸、散。外用:适量,煎汤洗或研末调敷。

  禁忌:阴虚内热、血热妄行者禁服。 干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。

四、干姜的食用方法

(一)、干姜羊肉汤

材料:羊肉(瘦)150克,干姜30克,盐1克,大葱3克,花椒粉1克
做法:羊肉切块,与干姜共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,即可。
养生功效:
1、 温里,散寒,补虚。
2、 适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿;泄下量多;月经后期小腹发凉等症。

(二)、温肺粥

材料:五味子9克,干姜9克,细辛3克,大米100克。

做法:将三味中药洗净,用干净的纱布包好。大米洗净后加入适量清水,再放入用沙布包好的中药,同煮成粥。将粥中的纱布包去掉,分早晚两次食粥。

养生功效:温肺止咳化痰。适用于冬季感受风寒引起的咳嗽气喘,痰色稀白者。

(三)、姜茶饮

材料:干姜3克,绿茶3克

做法:干姜(切丝)、绿茶用水煎浓汁。

养生功效:

1、 温中散寒,回阳通脉,燥湿消痰。
2、 适用于细菌性痢疾。

(四)、人参猪肚汤

材料:猪肚500克,人参5克,黄连5克,甘草6克,枣(干)5克,干姜15克,黄芩9克,半夏9克
做法:
1、 将人参、黄连、炙干草、大枣、干姜、黄芩、半夏分别洗净后装入纱布袋内;
2、 生姜切成片,葱切成段;
3、 猪肚反复搓洗干净;
4、 净纱布袋纳入猪肚内,用绳扎紧口放入炖锅内;
5、 加入适量清水及生姜、葱、料酒,用武火烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐搅匀;
6、 将猪肚捞起,除去药包,切成4厘米长、2厘米宽的长条,再放入锅内烧沸即成。
养生功效:具有补脾胃、益气血、消癌肿之功效,对治疗幽门癌症效果尤佳。

(五)骨碎补粳米粥

材料:粳米100克,骨碎补(补肾强腰,活血止痛,续筋接骨)12克,干姜10克,附子(回阳救逆,补火助阳,莠寒除湿,止痛)10克
做法:
1、 将骨碎补、附子、干姜三味药水煎约30分钟,去渣留汁备用;
2、 将粳米淘洗干净;
3、 粳米内放入药汁中,再加适量清水煮至成粥即可。
养生功效:具有温阳益气之功效,适于中老年性关节炎患者食用,症见关节疼痛、屈伸不利、天气变化加重、昼轻夜重、遇寒痛增等。

(六)、姜枣红糖汤

材料:干姜5克,枣(干)15克,赤砂糖30克
做法:
1、将大枣去核,洗净,干姜洗净,切片。
2、大枣、干姜,加红糖煎汤服。
养生功效:可暧宫散寒,适用于寒凝痛经。

      女性经期可以喝的汤 干姜羊肉汤的功效

      对女性来说,经期可谓是极其特殊的时期,尤其是饮食方面需要特别的注意,根据个人体质还应该适量食用些适合经期的食物,对身体是有一定好处的,下面随小编一起来学习下干姜羊肉烫的做法吧。

干姜羊肉汤的制作材料:

主料:羊肉(瘦)150克

辅料:干姜30克

调料:盐1克,大葱3克,花椒粉1克

教您干姜羊肉汤怎么做,如何做干姜羊肉汤才好吃

羊肉切块,与干姜共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,即可。

功效:

1. 温里,散寒,补虚。

2. 适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿;泄下量多;月经后期小腹发凉等症。

小帖士-食物相克:

干姜:干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。

            什么姜最益肾 生姜干姜功效各异

    生姜和干姜都是有食疗功效的,同时也是一种中药,但是吃不同的姜有什么不同的功效吗?下面是中医食疗专家关于生姜和干姜的功效介绍:

吃鲜生姜的好处:增食欲,缓衰老

中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱,可常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。

鲜姜不如干姜那样有强烈的燥性,滋润而不伤阴,每天切四五薄片鲜生姜,早上起来饮一杯温开水,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,让生姜的气味在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。

吃干姜的好处:治疗肾虚

干姜温中散寒,健胃活血,枸杞子滋补肝肾,益精明目,此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。不过,姜属辛温食品,只能在受寒情况下应用,但是也不能用太多,以免破血伤阴。如果同时有喉痛、喉干、大便干燥等症状时,建议不要用姜,以免加重症状。

取约500克雄鲤鱼一条,干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼(即雄鱼腹中白色果冻样物质雄鱼精囊腺),与干姜、枸杞子同煎,煮开,加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食,隔日吃1次,连服5日。

什么时间吃姜要小心?

古代医书中有“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜”的警示,这是有一定道理的。

秋天气候干燥,燥气会损伤肺脏,这时再吃姜等辛热之物,会加重人体的燥热失水,所以会有“夭人天年”的危害。那为什么夜不食姜呢?夜里是阳气收敛之时,天地之气都闭合了,而姜性温味辛主发散,这和自然的规律不符,这就好像我们应该夜里睡觉,白天工作,可有些人偏偏反过来,这自然会对健康造成损害。当然,有病需要用姜还得用,关键是要掌握一个度和量。

生活中有人喜欢往酒里放姜,这其实是个误区。中医认为,久食姜并同时再喝酒,容易在体内形成积热,这样不仅会使得眼睛出问题,还会使痔疮加重。但在引用黄酒时可以加一些生姜,因为可调黄酒的微苦味,但注意要少量。

另外有的人常常说“烂姜不烂味”,用烂姜来做调料,这是不对的,姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素,有可能会诱发肝癌、食道癌等疾病。

      

              抗癌中草药干姜的功效




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   干姜为姜科植物姜的干燥根茎,味辛性热,有温中散寒、回阳健胃的功效,干将中的多种莰烯、姜醇、龙脑等对瘤癌细胞生长有一定的抑制活性,还可兴奋中枢和心脏、健胃、止呕等。

  【用法用量】内服:煎汤,3~10g;或入丸散。

  【治癌验方】临床上用于治疗消化系统肿瘤、胰尾癌等。

  1.消化系统肿瘤

  人参6g,干姜5g,炙甘草6g,白术9g。水煎去渣,温服,每日分3次服,服后可饮适量热粥以助药力。(《抗癌良方》)

  2.胰尾癌

  川椒10g,干姜10g,党参15g,白术10g,白芍15g,茯苓10g,猪苓10g,百合30g,藿香10g,佩兰10g,白花蛇舌草30g。水煎服。(《抗癌中草药大辞典》)

  【注意事项】本品辛热燥烈,阴虚有热、血热妄行忌服,孕妇慎服。



香港经典七大风水改运法(2010-09-16 14:43:43) 转载 标签: 家居 分类: 家居风水精华

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