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教你做水浒中的炊饼

文章发布时间:2015/5/28 5:42:41



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材料:500g面粉,3g酵母粉,300g水,鲜肉泥250g,大葱一棵,油、盐、花椒粉、姜末、老抽,

我们家是不吃鸡精、味精的,喜欢的话也可以放点。

做法:1、面粉、酵母粉,水放入面包机,找到发面功能,80分钟之后面团发好了。

2、猪肉中加入:葱末、老抽、油、盐、花椒粉、姜末,水10g,顺着一个方向搅拌均匀

3、发好的面团分割成16个大小相等的剂子

4、用手压扁剂子,包上适量的肉馅,做成包子的样子,反扣在板子上

5、蒙上保鲜膜,发酵半个小时

6、找一个碗反过来,沾过水的包子放到碗上,慢慢压成很薄、面积很大的饼子

7、放入烤盘、撒上芝麻,烤箱200°,10分钟即可。


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