本文位置:首页 > > hy >

自制川味、广味香肠

文章发布时间:2015/5/28 6:51:40



李东生:管理者要脚踏实地,不能雾里看花用一句话总结失恋?【园艺】多肉植物玄月、佛珠和黄花新月一首歌,一种情党管干部为什么、管什么、怎么管?

什么样的男人不能嫁?为什么我们总分不清外国人的脸?求是理论网转载文章:宪政潮是对十八大精神的挑衅《书法概论》PS音画教程:牧童有哪些佛教寺院是真正修行的?有值得皈依的法师可以介绍了解一下吗?李敖在北大演讲中提到胡主席并称胡为其小老弟,知友们有这方面的了解吗?哈佛大学第一位中文教授:戈鲲化人民日报评广州“禁电”:电动车不能一“禁”了之交通法规非机动车聆听秋雨AppCan入门教程记得这些再去社会混?五种风味迥异的排骨做法,让你吃了还想吃!为何王立军会让人们失望?炫酷父子装---圆领套头衫金瓶梅全集(连环画)因为伤感所以美丽心情极度郁闷的句子,从“心”出发的短语绝色身材灏忓鑻辫璇嶆眹姹囨€?闄勫甫闊虫爣)1金瓶梅是一部大慈悲的书1在海面上喊会有回声吗?简洁大气的美棒针时尚背心吐司披萨的做法大全

母亲妻子一起坠河男子先救妻引发网友讨论议论文事例论据点石成金“五法”周确定已死,怀疑论去死吧!!纯凶案分析,变色眼镜滚远!吐司披萨的做法大全

 

 
自制川味、广味香肠
     

    食材明细
    • 川味香肠调料(袋装) 220克/袋
    • 广味香肠调料(袋装) 240克/袋
    • 肠衣 约11米
    • 棉线 约5米
    • 白酒 15克
    香肠,是大众喜欢的食品,大概没人能拒绝她的美味吧!又到制作香肠腊肉的季节了,很怀念以前跟妈妈一起灌制香肠的美好时光。如今不能与家人一起灌香肠,少了些情趣。但希望在过年时能与家人一起分享我亲自做的香肠。为了家人口味,特地做了广味和川味两种口味的香肠。
    • 1

      猪肉选前腿肉,将肉表面用干净毛巾擦拭干净,不能水洗。
    • 2

      将瘦肉片下来,切成约长5-8厘米的大片。
    • 3

      将肥膘也片一部分下来,留小部分肥肉在皮上不要。切小片,细细的更好,以便均匀混合在瘦肉中。
    • 4

      将肥瘦肉充分混合均匀。
    • 5

      将肉片分成两份,每份约6斤重,分别加入川味、广味香肠调料,加15克白酒,充分搅拌,使调料和肉混合均匀。静置1、2小时。
    • 6

      肠衣洗净,去掉上面的油筋,只要薄薄的半透明的外膜。我用的现成的,只需清水冲洗一下即可。将肠衣套在漏斗上(用矿泉水瓶子的上部分做成,口径刚好合适),肠衣要排去空气。端部暂不扎紧。
    • 7

      右手拿住漏斗,将腌制好的肉用筷子夹取灌进漏斗,同时用右手轻轻挤压,使肉往下移动,每灌装10厘米肉,用左手顺着肠衣挤压推进肉往前,使其紧密,有空气时注意排气或者用针扎眼。每20-25厘米用棉线扎一段。
    • 8

      每灌装好4、5节,将端部扎紧,再灌另一段。灌好一种口味的再灌另一种口味的香肠。
    • 9

      灌好后,用锅烧热水,约40度左右,水里加入少量白酒,将灌好的香肠放入清洗表面的油脂后取出,控干。也可直接用浸泡热水的毛巾擦拭干净。
    • 10

      每两三节香肠用一棉线拴起,挂在铁钩上,再将钩挂在栏杆等阴凉通风处晾晒。香肠的制作就完成了。等晾晒15天左右,即可将香肠蒸或者煮着吃了,期待美味的香肠上桌吧!


    为爱种下一棵树   佛说:如果今生你爱过一个人,而又无缘和这个人在一起,那么,你就为这个人栽种一棵树吧。这样你的来生就将会化作一棵树,生长在他每天必经的路旁,为他生根,为他发芽,为他摇曳枝干,为他遮风挡雨。  早些年,读佛的这段话时,觉得里面有着太多的神奇和浪漫,玄妙得让人不解,高深得让人难测,古朴得让人感伤。  偶然间,看到一则感人的故事,突然间让我顿悟,豁然明白了佛的真谛

    文档类型:上传人:lc999下载许可:是下载次数:2大小:46K所需奉献值:2



    不存在相应的目录