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送给老年人冬季喝的营养汤

文章发布时间:2015/5/28 15:33:40



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送给老年人冬季喝的营养汤

    我们在餐馆喝的各种养生汤,无论是从口感,还是从食疗养生来讲,都会给人一种百吃不厌,流连忘返的感觉。煲汤其实很简单,只要了解中草药的功效,把药材与食材相互配伍,还要掌握好煲汤时的火候,以及煲汤的时间。老年人在家的时间比较充裕,自己在家里也能煲出味美、鲜香的养生汤来,而且煲得汤的营养价值就会达到1+1大于2的功效。下面我就介绍两种适合老年人喝的营养汤。

 

党参枸杞鸡汤

原料:白条鸡1只,枸杞15克,党参5克,三七5克。

调料:葱、姜、精盐、胡椒粉、味精、料酒。

 

做法:

    1、将清洗好的鸡焯水,枸杞、三七、党参洗净,姜切片、葱切段;

    2、将锅放适量水烧热,一次放入鸡、三七、党参、姜片,葱段、料酒;

    3、大火烧开,改用文火煲1个小时即可。在煲汤还剩十分钟放枸杞子和适量盐,关火后再撒适量胡椒粉即可。

 

功效

     鸡肉性温,具有温中益气的功效;党参性平,味甘。具有强壮身体,补气补血的功效;枸杞性平、味甘。具有补肾、明目的功效;三七具有止血、消肿、散瘀、定痛的功效。

 

特色

    清汤鲜香,鸡肉细嫩。有利于舒张血管,增加血流量,对老年人心脏有益,可防止冬季心脏病突发。

 

爱心小贴士

    鸡肉性温,容易助热生火,对于肝火旺盛、口腔溃疡、大便干燥的人不宜食用;鸡尾处是淋巴器官,存有各种病菌,在煲汤的时候应该切除掉;枸杞与汤一起吃,枸杞的营养成分会更好的吸收。

 

胡萝卜牛肉汤

原料:牛肉500克、胡萝卜200克。

调料:料酒、葱、姜、精盐、味精、胡椒粉、芹菜末适量。

 

做法:

    1、将牛肉洗净,切小块,胡萝卜切滚刀块,葱挽结,姜拍碎。

    2、锅内加冷水,放入牛肉,用中火烧开焯水。再将锅加入冷水,烧热后加入牛肉、葱结、姜块、料酒烧开,撇去浮沫,改用小火,炖约3个小时,拣去葱、姜,放入胡萝卜,炖至胡萝卜熟,即可加精盐、味精、胡椒粉调正味道,最好加入芹菜末即成。

 

功效

    牛肉具有补脾胃、益气血、强筋壮骨的功效;胡萝卜具有利膈宽畅、通便防癌的功效。

 

特色

    汤汁清澈,牛肉酥烂,营养丰富。老年人冬季食用,有袪寒,补肾暖胃的功效。

 

爱心小贴士

    牛肉性温,多吃容易助热,生火,虚火旺盛的人不宜食用,热盛或湿热症不宜食用。食肉喝汤。此汤也可以搭配一些焯好的绿叶蔬菜,可根据个人的口味而定。

    没有不好的食物,只有不好的选择,健康人生,关爱生命,从点滴做起。

 


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