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吃一次准保你就迷上它——冷藏式酸奶乳酪蛋糕

文章发布时间:2015/5/28 5:15:32



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吃一次准保你就迷上它——冷藏式酸奶乳酪蛋糕


吃一次准保你就迷上它——冷藏式酸奶乳酪蛋糕

 

酸奶乳酪蛋糕(6寸圆模一个量)

饼底材料:

原味戚风一片,做法参考这里,直接用6寸圆模烤制

或用全麦饼80克压碎与40克溶化黄油混合均匀铺于模具底部

面糊材料:

奶油奶酪185克、酸奶145克、淡奶油145克、白砂糖55克、吉利丁片2片(约10克)、柠檬汁1勺、香草精适量

其他:

百香果果泥适量

百香果果泥做法:百香果对半切开取其果肉100克与白砂糖30克混合煮至糖化

吃一次准保你就迷上它——冷藏式酸奶乳酪蛋糕

做法:

1.吉利丁片用冰水泡软后沥干水份备用。

2.将一片原味戚风放模具底部备用。

3.奶油奶酪隔水加热软化。

4.加入糖搅拌均匀。

5.再加入柠檬汁和香草精拌匀。

6.慢慢倒入酸奶和一半的淡奶油,边倒入边搅拌均匀。

7.剩余的淡奶油加热至快要煮沸,加入泡软的吉利丁片混合至完全溶解。

8.慢慢加入乳酪面糊中,边加入边搅拌均匀,将其过筛,去除小颗粒。

9.倒入模具中放冰箱冷藏过夜,脱模后搭配百香果泥食用。

 

 

吃一次准保你就迷上它——冷藏式酸奶乳酪蛋糕
Tips:

*将制作好的乳酪面糊过筛掉细小的颗粒,可使口感更加细滑。

*除搭配百香果果泥外,还可用其他的水果果泥,做法参考百香果果泥的做法,甜度可任由个人喜好增减。

 

吃一次准保你就迷上它——冷藏式酸奶乳酪蛋糕


材料:铁棍山药两根 新疆大红枣六只 鲜百合瓣一小碟 南瓜一小块 冰糖一小块步骤:山药去皮切段 红枣和百合瓣洗净 南瓜去皮洗净南瓜切小丁将山药、红枣、冰糖放入锅里 加多水煮滚后 转小火 至山药熟透加入南瓜丁和百合瓣 大火煮滚后 关火不揭锅盖 焖十分钟即可食之

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