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蛋奶布丁塔

文章发布时间:2015/5/28 19:09:29



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蛋奶布丁塔

简介:


蛋糕最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。蛋糕是甜蜜的,蛋糕是快乐的,蛋糕也是幸福的,不同的蛋糕,代表着不同的心情和意义,生日、恋爱、婚礼,在人生这么重要的时刻,当然要与身边亲朋好友或是爱人知己、乃至同学同事共同分享,成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。


膳食食疗:


蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。


    主料:
        塔皮   黄油   低筋面粉   糖   鸡蛋   牛奶   淡奶油   糖   
    辅料:
        盐   布丁液   

制作流程:


1:黄油室温软化后,加糖和盐

2:搅拌均匀,无需打发

3:分两次加入牛奶,并混合,直到没有水油分离的情况

4:筛入低筋面粉,翻拌成团

5:把处理好的塔皮材料填进模具底部和四周,不留缝隙,并用叉子在塔皮表面扎出均匀的小孔

6:糖和牛奶小火加热搅拌,直到糖溶化。放置一会儿待牛奶降温到不烫手,把牛奶倒入打散的鸡蛋液中,搅拌均匀

7:加入淡奶油拌匀

8:过筛几次,直到顺滑无泡沫,烤箱预热170度,先将塔皮烤制10分钟

9:再把搅拌好的蛋奶液倒到塔皮上,烤箱继续170度,烤20-25分钟即可


注意事项:


做惯了传统的生日蛋糕,戚风奶油,或者慕斯之类,应该换换口味。加上家人都不喜欢腻腻的奶油,那就来个别样生日“蛋糕”~
 生日时候要吃漂亮的蛋糕,样式和材料嘛,全凭自己高兴。其实我这次的“生日蛋糕”,就是个蛋奶布丁塔。不过它的精致和美味,撑起一个特别的日子,绝对没问题。




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