本文位置:首页 > > hy >

#美食感恩季#伴随我们一生的简单好味道:鲜虾蒸蛋羹

文章发布时间:2015/5/28 17:36:28



指尖凝香【情感美文】怎样做薄皮多汁小笼包浙大海洋学院把浙江海洋学院兼并了吗?.梦见你是我一生的美丽爱自已的更深意义

研究发现瑜伽冥想有助心灵控制超级搞笑的QQ说说:生活就像忐忑,没有准确的歌词,却惊心动魄棒槌花边视频欣赏和简单教程如何把视频放到网站和博客直接播放黑芝麻的神奇功效【辣味鸭头】关键在于调制出一锅香辣味浓的辣卤水功夫内家拳视频:《擒拿绝技》楂樻竻鐩告/鍏嶆墸绱犳潗于右任草书《心经》连环画儿童故事100册一小醋怡情大醋没性女人吃醋误区致所有已婚女人一封信互联网产品设计中的繁与简怎么拿捏?做一个会上课的教师图解:18条经典心理学定律及点评新浪微博的个人加V认证怎么做?为什么这么难通过?闲语岁月一张图涨姿势:外国跑友推荐的6种最适合跑步的绑鞋带方法图文:一平米的“价值”韩国辣煮鸡春节冻皮肉的做法巧记英语语法口诀二十一首白醋洗脸神奇效果【转载】纯美熊飞骏:“龙应台现象”见证民主的神奇书刊在线阅读

一别一辈子——张爱玲情话比技巧更激发性欲男人必知的女人性爱心事【历史】告诉你一个:99.99%中国人不了解的蒋介石!书刊在线阅读

#美食感恩季#伴随我们一生的简单好味道:鲜虾蒸蛋羹

(2013-06-18 07:49:27)
#美食感恩季#伴随我们一生的简单好味道:鲜虾蒸蛋羹

#美食感恩季#伴随我们一生的简单好味道:鲜虾蒸蛋羹



打从我们呱呱坠地来到这个世界,对于大多数人来说,除了母乳以外,吃到的第一顿美餐大概就是蒸蛋羹吧。

记忆中那些从小吃到老的好味道中,蒸蛋羹绝对可以入选,也是好多人百吃不厌的一道菜。

小时候生病或者胃口不好的时候,父母都会给蒸碗蛋羹,里边放点虾皮,出锅后再淋点香油,撒点葱末,在那个物资还比较匮乏的年代,这样的一碗蒸蛋羹简直就是人间自尊美味。

如今父母渐渐老去,头发花白,牙齿松动,一碗软嫩的蒸蛋羹对于他们来说,可能赛得过山珍海味吧。

蒸蛋羹是最最家常的一道菜,变化的花样也比较多,可以根据自己的口味加入各种食材同蒸,与虾仁同蒸,是俺家人最喜欢的口味,鲜美滑嫩,配馒头、花卷、米饭都好吃。这次在虾仁的处理上我做了些改变,让蒸好的蛋羹在视觉上给人一些立体的感觉,让最普通的鲜虾蒸蛋羹有了一点点新意。
 
蒸蛋羹我喜欢用冷水或者牛奶,一个鸡蛋我一般加2/3纸杯的清水,纸杯就是最普通的家用喝水纸杯。蒸蛋羹的容器我都用大口浅碗,这样能使蛋羹受热均匀,容易熟透,蒸好的蛋羹也滑嫩。不过这次蒸蛋羹的时候我看韩剧来着,结果给蒸过头了,有点小蜂窝,凑合吧。


【鲜虾蒸蛋羹

原料:
鸡蛋1个、鲜虾3只

调料:
浓缩高汤1/2小勺、盐少许、葱末适量、香油适量、清水2/3纸杯

做法:
1.鲜虾去壳,留下尾部的壳洗净,挑去肠泥,用小刀在虾仁上部1/3处戳个洞。
2.将尾部从洞中穿过来。
3-4.用手轻轻将尾部拉出,稍做整形,让虾仁能够站立住。

#美食感恩季#伴随我们一生的简单好味道:鲜虾蒸蛋羹

5.鸡蛋打散加入2/3纸杯清水、浓缩高汤、盐搅匀。
6.过滤装入大碗中。
7.盖上保鲜膜,蒸锅坐水烧开,放入装蛋液的碗蒸2分钟,至蛋羹表面凝固定型。
8.放入鲜虾盖上保鲜膜,继续蒸约2-3分钟,至蛋羹熟透,蒸好后撒点葱末,淋少许香油即可。

#美食感恩季#伴随我们一生的简单好味道:鲜虾蒸蛋羹
提示:
虾仁蒸久了容易老,所以要中途放进去。蒸蛋羹的时间根据蛋液的多少,碗的深浅做适当调整。搅拌好的蛋液最好过滤下,去掉表面的泡沫,蒸好的蛋羹表面才平整。蒸的时候在碗上盖个保鲜膜,避免水蒸气过热,蛋羹表面变硬,但是保鲜膜不要完全盖住碗口,要留一个小缝隙,这样既能让蒸汽进入碗中,又能防止蒸汽凝结成水滴落在蛋羹上。

#美食感恩季#伴随我们一生的简单好味道:鲜虾蒸蛋羹


为什么“苹果”那么值钱    “苹果”今天的辉煌,除了刻意的炒作,很难说只是环球投资市场气氛低迷,没有选择之下的取向   【战胜市场】(财新专栏作家 陆庭龙)上月曾提醒大家在主要货币超低利率的情况下要慎防温水煮蛙,其实投资市场内的反常现象,岂止这外围因素,股票市场里找得到的例子多的是。举例说全球市值最大的苹果公司,超过6200亿美元的市值,是否让你心里起疑?  首先,6200亿美

月圆别情休,独自思量 作者: 残梦 编辑:喜好喜好   天边圆月,丝丝凉意,亦别故人作旧梦,两缕清风离意浓。相思伴我左右,空守萧索年华。烟雨河畔,伊人觅影难寻,自问归宿何处。    明月清晖,撒满庭院,孤独的弦音,萦绕耳旁。月光悲凉,唯有清思泪两行。梦里繁花落尽,酒醒醉意更浓。思忆月全月缺,孤叹佳节,翘首期盼。    一缕清晖,染尽相思,一笺素墨,写满离愁。爱悠悠,恨悠悠,作



不存在相应的目录