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家常葱花饼做法详细介绍

文章发布时间:2015/5/28 0:44:26



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家常葱花饼的做法
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菜谱物语——家常葱花饼

特点:葱绿油香 外层酥脆 内柔松软
  • 菜品口味                                                鱼香 
  • 主要工艺
  • 一小时所需时间
  • 简单制作难度
  • 平底锅所用厨具

食材明细

  • 面粉250克
  • 一根
  • 香粉2克
  • 芝麻10克
  • 干酵母适量
  • 适量


制作步骤

  • 家常葱花饼的做法第1步
    1.  备面粉、干酵母。
  • 家常葱花饼的做法第2步
    2.  用温水将面粉、干酵母和成面团。
  • 家常葱花饼的做法第3步
    3.  加盖静置40分钟,面团发起。
  • 家常葱花饼的做法第4步
    4.  将面团揉匀揉光,用小擀杖擀成椭圆形的饼片,刷菜籽油,均匀的撒上盐、五香粉以及葱花。
  • 家常葱花饼的做法第5步
    5.  将饼片的一段卷起。
  • 家常葱花饼的做法第6步
    6.  卷成圆柱形。
  • 家常葱花饼的做法第7步
    7.  案板上撒上芝麻,竖起圆柱状饼胚并将尾端压在底部,再用手将其压成较厚的圆形饼胚
  • 家常葱花饼的做法第8步
    8.  擀成饼。
  • 家常葱花饼的做法第9步
    9.  取一平底锅加油烧热,把饼放入热油锅中,中小火煎烙。
  • 家常葱花饼的做法第10步
    10.  烙制两面金黄后,即可起锅装盘。

    家常葱花饼做法小贴士

    和面时宜软。


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