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【羊肉菜谱】冬季滋补暖身小肥羊

文章发布时间:2015/5/28 16:11:24



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此菜香辣味浓,回味长久。
冬季食羊肉有温补之效,再配上青菜,口味又清爽许多,营养也更均衡;再加上香辣味,使此菜更具独到之处。冬季适量吃辣椒能够驱寒,所以在寒冷的冬季吃点羊肉配辣椒,对身体绝对是很有利滴。
一般人群均可食用。
注意事项:
儿童和老人食用应减少辣椒的用量。
 
本菜谱参加2011人人都是美食家主题赛,如果亲喜欢请投上宝贵的一票吧,谢谢!
其他参赛菜谱:
豆浆素补锅:
鲍汁珍珠藕丸:
山药胡萝卜炖羊肉:
养生牛肉丸汤:
蜜汁南瓜山药泥:
 
 
【冬季养生菜】—草原小肥羊
原料:
瘦羊肉300克、苦苣(或者香菜)100克
配料:
泰椒10克、杭椒10克、香葱20克、蛋清1个、干淀粉适量
调料:
生抽酱油1大勺、鸡精1 茶勺、白糖1茶勺、、麻辣酱1/2大勺、辣豆瓣1/2大勺、香油1/2茶勺、姜蒜末各1 大勺、孜然粉1/2茶勺、水淀粉1大勺
制作:
1.苦苣(或者香菜)洗净,摆入盘中备用;杭椒、泰椒、香葱切小圈;将羊肉洗净,切成薄片,加蛋清和干淀粉上浆。
2.烧一锅开水,将上浆的羊肉片倒入开水中飞水,至羊肉片熟透,捞出,放在铺有苦苣的盘子中。
3.净锅上火,倒少许植物油,下姜蒜末炒香,再放入豆瓣酱、麻辣酱、酱油、孜然粉、香油炒香;倒入少许清水,再加糖、鸡精调味,用水淀粉勾芡。
4.将做好的芡汁浇在羊肉上,撒上葱花。
5.净锅上火,倒入3勺植物油,烧至六成热,下泰椒圈、杭椒圈炒香,浇在羊肉上即可。
 
贴心提示:
羊肉片要顶刀切,并用蛋清和干淀粉上浆后再使用,否则口感易老。
 
 
 


最近自觉不自觉的就翘起二郎腿了,网上说,跷二郎腿会压迫神经什么什么的..有没有什么办法,让自己抑制一下..?我也想知道哦

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