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【口袋面包】讨喜的神奇小口袋

文章发布时间:2015/5/28 6:50:16



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今天做的是一种很有趣的面包,说它是面包,我感觉更象饼,它也叫皮塔饼,这是一种起源于中东及地中海地区的美食,最大的特点就是烤的时候面团会鼓起来,形成一个中空的面饼,看着跟一个口袋似的,所以,可能也正是因为这个原因被称之为“口袋面包”

有了这个“口袋”,可以发挥自己的想象往里面装入各种合胃口的东西,鸡肉、火腿、煎蛋、培根、新鲜蔬菜……,只要你喜欢就可以,所以吃皮塔饼,成了一件非常有趣儿的事情,几乎每个人都能找到喜欢它的理由,所以这是一个神奇的小口袋

----------------------------口袋面包----------------------------

     

  

 

原料:

一、面团原料

1、高筋面粉125克

2、全麦面粉25克

3、水105克

4、干酵母1小勺(5ml,约3克)

5、盐3克

6、细砂糖5克

7、橄榄油6克

二、配菜原料

1、鸡腿

2、奥尔良腌料

3、生菜

4、黄瓜

5、胡萝卜

6、油

 

做法:

1、将酵母用温水化开

2、根据一般面包的制作,将除橄榄油以外的所有配料放进干净容器中

3、将酵母倒入面粉中,并按比例加水

4、搅拌成成面团

5、用力揉面,揉至光滑

6、往棉面团中加橄榄油

7、继续揉面,揉至能拉出薄膜的扩展阶段

8、揉好的面团盖上湿布或保鲜膜放温暖处,进行基础发酵


9、面团发酵到2倍大(发酵时间根据室温不同而不同,温度越高,发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右),手指沾面粉捅入面团后,捅出的孔不回缩,就表示发酵好了
10、将发酵好的面团用力揉出空气,使它重新变小

11、将面团分成均匀的小份,揉圆,用擀面杖擀开成薄圆饼,盖上湿布或保鲜膜,室温下醒发15分钟

12、醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃,烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸,放入烤箱里一起预热


13、烤箱预热好以后,将热烤盘从烤箱里取出来,将擀好的面饼坯放入烤盘,中层,上下火230℃烘烤,烤至面团会完全鼓起来,鼓起来以后,继续烤半分钟到1分钟,直到面团表面呈浅金黄色出炉

14、将鸡腿去骨和皮,加料酒、奥尔良腌料、油进行腌制(可提前一天腌制,这样比较入味)

15、黄瓜、生菜等蔬菜洗净沥干

16、将腌制好的鸡腿肉入烤箱,200度烤8-10分钟

将烤好的口袋面包从中间改刀,装上蔬菜和鸡腿肉,很诱惑的早餐,也方便了外带,所以是很讨喜的小口袋吧

     

     


咖啡有何种类 1.卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉. 2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡 3.拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.主要是卡布其诺

语文1.(2014江苏,1,3分)在下面一段话空缺处依次填入词语,最恰当的一组是(3分)(  )最使我艳羡的还是园林艺术家化平淡为神奇的___ _______。某些树木当植当伐;某些花卉当疏当密;何处须巧借地形,顺势筑坡;何处又宜少见轩敞,__________:所有这一切都煞费心血,但又不露惨淡经营的痕迹,正像一帧名作脱稿前画师那奇绝而__



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