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鲫鱼炖萝卜粉条的做法

文章发布时间:2015/5/28 12:32:14



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主料: 鲫鱼1条,干辣椒3-4个,(www.yycys.com)

辅料: 青萝卜1个,红薯粉条1把,葱姜适量,花椒1小勺,料酒1大勺,酱油1大勺,盐/糖/胡椒粉适量,

做法步骤

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1.鲫鱼打理干净,擦干表面的水分

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2.姜切片,葱白切段、葱绿切成葱花,干辣椒切小段备用

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3.红薯粉条用温水泡软,太长的用剪刀从中间剪断

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4.萝卜去皮切细条备用

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5.热锅倒油,烧热后放入鲫鱼煎至两面焦黄上色

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6.把煎好的鲫鱼推至锅的一边,另一边放入切好的辣椒段、生姜、葱白和花椒炒香

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7.烹入料酒、酱油上色,倒入开水没过鱼身,用大火烧开

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8.放入萝卜,大火煮开后转小火煮10分钟左右

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9.放入粉条,加入适量的盐、糖和胡椒粉调味,继续煮5分钟,最后撒上葱花即可起锅

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10.鲫鱼肉质鲜美,萝卜清甜,粉条爽滑,营养又美味。

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