本文位置:首页 > > hy >

生活实用大全[4]

文章发布时间:2015/5/28 6:49:10



许耀桐、刘祺:当代中国国家治理体系分析【美食视频】素烧鹅视频的做法【宝威.推荐】春捂该捂宝宝哪儿?女孩跟我说有人请她看电影,她不想去是什么意思?祖传秘方:肩周炎统统根治圣方附子桑枝汤

收藏----经典老款毛衣鐪嬬湅杩欎簺闇囨捈鐨勫浘鐗囷紒浣犱細鐪熺殑鎯充笉閫氱殑...女孩背心【纯美音乐】贾鹏芳二胡曲专辑:一抹天香(10首)文徵明行书《午门朝见》(附译文)演讲开头难演讲开场技巧各种调味品做法集页一2014年高考作文备考:百日百篇优秀考场作文(2)鍓戞ˉ鐨勫洖蹇哰24P] 爱在旅途2杨柳:从《粟裕年谱》看建国后的粟裕自己做米酒谈谈领导科学与艺术员工激励培训教材庆祝“六.一”儿童节(大幅)【FLASH绝品音画】春季最不容错过的一道价廉物美的小海鲜菜——辣椒炒海虹从面相看身体状况电视MTV电影周易图解学八宅风水风水定宅辩证应用我的世界,春暖花开活该被套牢!因为你有病!“投资拖延症”怎么治?《跟杜拉拉学升职》(楚月潇著)第一章拉拉职场心经之心态篇partone简单美味的橙汁藕片【情侣图片素材】爱在水云间(直接复制)

銆婃€х悊瀛楄銆?淘宝中小卖家盈利情况如何?做人做事的35个准则【情侣图片素材】爱在水云间(直接复制)




生活实用大全


整理:丁香花008

 
 

52不要用菜刀削水果
随意用菜刀切削水果很不卫生。因为菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,刀上会附着寄生虫及其虫卵或其他病菌,用它削水果,水果会被污染,人吃了就会得病。尤其是削苹果时,除病菌污染外,菜刀上的锈和苹果中所含的鞣酸会起化学反应,产生鞣酸铁盐,使苹果的色泽和香味大受影响。所以,切削水果,不要用菜刀,最好用不锈钢果刀。
53不要用长了白膜的酱油
酱油是膳食中的重要佐料,并有很高的营养价值,含有17种人体必须的氨基酸。可是,在夏天,酱油容易长白膜。这是由于一种叫产膜性酵母菌的微生物污染后,引起酱油发霉的现象,食后对人体有害。
54不要用旧保温瓶装啤酒
有人喜欢用保温瓶装散装啤酒,觉得既干净又不跑气,其实这是有害的。因为经常盛热水的保温瓶内,有一层灰黄色的水垢,这是水中矿物质沉淀物,内含镉、铝、汞、铁等多种金属元素。水垢易被啤酒溶解,饮用后会给人体带来危害。
55菜过咸的处理1
菜咸了,可加适量白糖,即可解盐。
56菜过咸的处理2
菜咸了,放一些醋,咸味会大大减少。
57菜过咸的处理3
菜咸了,用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。
58菜馅可用甩干机脱水
包饺子(或包子)把菜馅水分挤去的做法,虽损失部分营养素,但为求得好的口感,多数家庭仍在采用。一般都用手工挤压菜里的水分,费时又费力。有时还挤不尽。此时,可用一块干净的湿毛,把菜馅放在上面,包起来用线扎好。然后放在甩干机里脱水,几秒钟后,即可取出(脱水时间由菜馅的多少而定,也不要甩得太干
59菜要腌透再吃
腌菜开胃、下饭、许多人都爱吃。但是如果吃了没有腌透的菜,就会发生食物中毒。这是因为萝卜、白菜等蔬菜里含有少量的硝酸盐,如腌菜时放盐不足12%,腌制的时间又短,还原性细菌就会大量繁殖,把菜中本来无毒的硝酸盐,还原成有毒的亚硝酸盐,人吃了就会中毒。因此,腌菜要适当地多放些盐,而且一定要腌透后再吃。
60菜肴的点缀
经点缀过的菜肴,外形美观,能增进人的食欲。如在醉鸡斩块装盘以后,在中间放上2~3枚红樱桃,再放上2~3片焯过水的芹菜叶;在酸甜莲藕上面用小菱形山楂糕片对上3~4朵小兰花;在清汤燕菜上面撒十几根嫩豌豆苗……效果就很好。
点缀菜肴时,要选用纯度高、色泽鲜亮的原料,如红樱桃、黄蛋糕、白蛋糕、油滑青菜叶、山楂糕、火腿茸等等。应遵循映衬、互补等色彩对比规律。还要注意点缀不宜太多,做到“万绿丛中一点红”就行了。
61菜肴调味
菜肴调味分初步调味、正式调味和辅助调味。
初步调味。
就是在原料下锅之前,先用调味品把原料浆一下,使味汁渗透到原料里去,并能消除一些腥膻等气味。这种方法多用于鸡、鸭、鱼、肉、虾等。
正式调味
即在加热过程中进行调味。有的菜在加热前已经初步调味,但还需要在加热过程中,适量放入调味品进一步调味,才达到口味的要求。
辅助调味
就是在加热后出锅时,再进行一次必要的调味。例如汤类和凉拌菜,上桌前加适量的味精;干炸丸子、软炸虾等要撒花椒
62菜肴放醋的讲究
凡需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋在菜肴上香味更加醇厚浓郁。
63菜肴上浆加淀粉要适量
滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝,都需用淀粉挂浆。但淀粉的用量要适当。淀粉过多,看上去粘糊糊的,吃口也不好;淀粉过少,又起不了挂浆的作用。一般来说,按50克主料加5克淀粉的比例挂浆,就可以使菜肴鲜嫩味美。
64餐后不要立即饮茶
茶中的鞣酸可与食物中的铁及蛋白质结合,妨碍吸收,时间长了,可导致贫血。因此,餐后要稍为活动和休息一下后再饮茶
65蚕豆、扁豆、豇豆的质量鉴别
蚕豆
又叫胡豆、罗汉豆,肉质鲜美糯软,可炒食。质量好的蚕豆,应是角大籽饱(无嫩荚瘪荚),皮色浅绿,无虫眼无杂质的。
扁豆
又叫鹊豆、眉豆。多以嫩荚炒食、煮食、腌制或干制。扁豆有白扁豆和赤扁豆之分。选购扁豆,应以个体肥大,荚长10厘米左右,皮色鲜嫩,无虫无伤的为佳。
豇豆
又叫长豇豆、带豆,是夏季的主要蔬菜之一。以新鲜脆嫩、粗细匀称、富有光泽、子粒饱满、没有病虫害的为优。
66蚕豆、赤豆防蛀法
存放蚕豆、赤豆时,加两三头大蒜,存放2~3年都不会生长蛀虫。
67蚕豆去壳技法
把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿中,加入适量的碱,倒入开水闷上1刻钟,泡发后,容易把皮剥掉。但蚕豆瓣要用水冲洗,以去除碱味。
68草莓冰淇淋做法
袋装冰淇淋化开后,加少许白糖均匀搅拌,把草莓洗净放在盆里(如果草莓个大可从中间切开),然后把冰淇淋浇在草莓上。这样做成的冰淇淋草莓酸甜、爽口,有清淡的奶味。
 
 


流淌岁月中的二月二

陈安之领导法则01 播放: 1336609:17陈安之领导法则02 播放: 541509:06陈安之领导法则03 播放: 337409:39陈安之领导法则04 播放: 279809:48陈安之领导法则05 播放: 233710:43陈安之领导法则06 播放: 209409:49陈安之领导法则07 播放: 180407:50陈安之领导法则08



不存在相应的目录