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【详图细解】烤冷面的做法

文章发布时间:2015/5/27 21:25:55



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烤冷面

 
烤冷面:

材料:冷面饼2张、鸡蛋一枚、香肠半根、香菜一小颗、葱一小根

调味料:蒜蓉辣酱2大匙、清水1大匙、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒各适量

烤冷面

烤冷面

 

1.准备材料,香菜、葱均切成小末;香肠切小条;鸡蛋打散搅匀待用;

2.取小碗,放蒜蓉辣酱、清水,拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用;

3.中火,平底锅倒少许色拉油,放入冷面饼,放适量鸡蛋液在冷面饼上,待下面那层煎制焦黄后,翻过来继续煎。

4.煎好的一面,刷上蒜蓉辣酱汁,再放香肠条、香菜、葱花,卷成小卷,刷辣酱;

5.待冷面卷成金黄色装盘,食用时切小段即可。

小贴士:

1.蒜蓉辣酱本身有味道,而且香肠也有咸味,就不要再放盐了。

2.冷面饼一定要煎软后再翻面,要煎透,不然食用时会有生硬感。

3.冷面饼在大型超市都有卖的,如当地没有,可在网上购买,很方便。

4.根据个人口味,可添加醋或白砂糖调味,更有一番风味。

烤冷面

 
烤冷面


【今日小雪】小雪时天地闭塞,阴阳不交,万物失去生机。小雪开始,正式进入一年最后的寒季。天冷、阴郁,北方已形成“将欲雪”的格局,今冬的第一场雪指日可待。由于人体阳气闭藏,此时人体五脏内的气血也是一年中最强的时候,这时候吃补品、补气血、吃肉都能很好地消化吸收,所以是一年中“补虚”的最好时候。冬主藏,因此,冬养很重要的一点就是“养肾防寒”。补肾到了小雪,和立冬时节所不同的是,立冬进补还须防燥,此时补则是



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