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如何鉴别真假铁观音

文章发布时间:2015/5/27 15:51:53



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        我们经常是在某猫商城常年“9.9包邮”、“39包邮”的所谓“铁观音”是真的吗?在食品混乱的市场下,亲买来的敢喝吗?但你满心欢喜买到如此便宜的“真品”后,你可知道商家只不过是在玩“狸猫换太子的游戏”,以次充好,以假乱真?你可以知道当你以为收到的铁观音是春茶,而其实是去年的农药秋茶和陈茶?

我们往往在一个经常看到淘宝或者商城“9.9包邮送货”,“39免运费”的所谓“铁观音”是真的吗?在食品市场的混乱,亲敢买吗?但你得到这么满心欢喜的廉价“货真价实”,你知道企业只是玩“狸猫换太子游戏”以次充好,以假乱真?有时候你自己认为收到的茶叶是春茶,事实上去年的秋茶和陈茶?不过我也不怎么多啰嗦,反正茶叶要适合你自己的口味才是最好的,

  当你乐此不疲地在淘宝上寻找便宜货的时候,是不是应该静下心来学一学相关只是,以免在商家折扣的海洋中迷失,忘记了一个真理:价格最终由价值决定。

  现在网购是一个很大的趋势,但是有一点不怎么明白,我们国人如此热衷与折扣,优惠,促销,而忽视产品的内在价值和对品质的追求?这是一个5000年文明留下的悬疑,以后有机会再写。

  关于真假铁观音的鉴别,市场上假冒铁观音以学名为黄金桂,本山,毛蟹的三个类铁观音树种为主,一般消费者很难分别,彻底区分要从多方面了解。)

  第一:看“原叶”:

1、铁观音茶青叶形椭圆,对称,叶肥厚,叶面成波浪状隆起,凹凸感很强,叶缘齿疏而钝,叶基部稍钝(柄部位叶圆),叶大部分向叶背卷曲。

2、山寨铁观音(毛蟹):毛蟹的干茶上面会有很多毫毛,叶子边缘的锯齿尖锐,有点儿像鹰嘴,一说像蟹爪。梗圆形,头大尾尖,叶底圆小,中部宽,头尾尖,锯齿深,密、锐、而且向下钩,叶稍薄,主脉稍浮现。

3、山寨铁观音(本山):本山茶梗折不断,肉掉皮相连。叶底主脉发白、突出,颜色比铁观音要黄。叶面最宽处不在中心,靠后,尾巴像无毒蛇,大大的突然变细很明显

但是一般消费者是无法看到原叶的,所以更加实际的比较是看干茶和茶底。

第二、看“干茶”:

  不看文字介绍,亲看颗粒能分辨得出哪个是铁观音吗?

1、铁观音:色泽鲜润,砂绿显,条索卷曲、紧结、沉重,呈蜻蜓头青蛙腿状。

2、山寨铁观音(毛蟹):茶条紧结、弯曲呈螺状,头大尾尖,色泽褐黄绿。

3、山寨铁观音(本山):熟黄蕉皮色,叶片细瘦整齐、尾部稍大、“竹节”明显。

第三、看“叶底”:

如果不看文字介绍,亲看叶底能分辨得出哪个是铁观音吗?

1、铁观音:肥厚、软嫩、明亮有光泽,有绿叶红镶边之美。

2、山寨铁观音(毛蟹):叶张头尾尖,锯齿深、锐且向下勾,叶稍薄。

3、山寨铁观音(本山):色泽黄绿,呈长圆形、显尖薄,叶面主脉略显浮白。

  第四:看“茶汤”:

  铁观音和其他乌龙茶的茶汤对比图

按语:

  正宗铁观音:①条索紧结、略呈圆曲;②色泽砂绿乌润、肥硕壮实。③汤色橙黄、清澈明亮,滋味甘醇、兰香明显、回甘持久。

  劣质铁观音:①条索粗松、轻飘、懒散失香;②色泽枯黄、暗淡无光。③汤色泛青、浑浊;香气平淡、滋味淡薄、有苦涩味、回甘稀薄。

  第五:看价格:

  价格贵的不一定是正宗的铁观音(碰上骗子,可以以次充好,报高价格,但在某宝和某猫商城,无人会这样做,因为会无人问津),但是价格低到一定程度的一定不是正宗铁观音了。自己茶农出身,天天跟铁观音交流,对制出来一斤铁观音成本大概要多少钱也是比较清楚,这个价格明细表也不能这么明细的跟大家说的这么清楚了,欢迎大家来互相交流,可能我有的地方不对,直接指正。


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