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香菇烧排骨

文章发布时间:2015/5/27 16:41:40



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主辅料:排骨500克、干香菇适量、蒜瓣适量、白糖2大勺、老抽一小勺、盐适量、食用油适量
 
贴秋膘下饭菜--香菇烧排骨 - 优妈美食 - 优妈美食博客
做法:
1、排骨洗净,冷水下锅,焯水以后捞出再冲洗干净
2、香菇洗净,提前用温水浸泡至变软,然后捞出沥干
3、炒锅里放少量油烧热,放入蒜瓣炸香
4、放入排骨翻炒
 
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5、排骨翻炒至颜色变黄并出油,放入两勺白糖继续炒
6、加入适量料酒,老抽继续翻炒至上色
7、加水没过肉块,盖上锅盖,烧开以后转中小火慢炖30分钟
8、加入香菇继续炖40分钟左右,只排骨熟透
9、出锅前几分钟加盐,然后转大火翻炒,这样肉的颜色马上就会变的很漂亮
 
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另一块肉剁了肉馅,皮剔下来一起煮,变的QQ的,优优同学很爱吃。
 
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