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【美食制作】菠菜丸子做法

文章发布时间:2015/5/27 9:33:39



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  菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。每百克中含水分91.8克,蛋白质2.4克,脂肪0.5克,钙72毫克,磷53毫克,铁1.8毫克,抗坏血酸39毫克。菠菜含有丰富的核黄素,有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

    菠菜丸子是我从一个美食节目中学来的,个人感觉味道不错,值得一试。
 

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原料:菠菜,鲜香菇,熟白芝麻,香油,盐,鸡蛋,面粉

做法:

1、菠菜洗净,用开水焯一下,过凉水。

2、将菠菜攥干水分,切碎。

3、白芝麻擀碎。

4、鲜香菇用水焯一下,挤干水分,切碎。

5、将菠菜、香菇、白芝麻放在一起,打入一个生蛋黄。

6、加少许香油、盐,拌匀。

7、用手将馅料团成丸子。

8、将丸子在面粉中滚几下,然后用手按实,使面粉均匀牢固地粘在丸子表面。

9、鸡蛋清打散,将粘有面粉的丸子蘸上蛋清。

10、锅中放油烧热,将丸子下入油中,中火炸至表面变色即可。


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这道菜是从我很喜欢的一本美食杂志上学来的~杂志也不是常年订,偶尔走在路边,心血来潮的时候随手买上一本,有空的时候翻一翻,翻到这期杂志的最后一页,发现了这个串烧便决定动手试一试~本来以为不算省事的菜,没想到这么简单,省心到不能再省心了~平底锅~十分钟搞定~前提是,你得把这道菜的原料腌透了,这个时间你爱干吗干吗,什么也不耽误~【地中海风味鸡肉串烧】(5人份)食材:鸡腿肉/鸡胸肉250克、迷迭香25克、



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