本文位置:首页 > > hy >

用鲜上加鲜的方法炮制出一道江浙传统美味——【酒酿蒸鲈鱼】

文章发布时间:2015/5/27 17:03:34



166.92岁产婆传下来的--生个健康宝宝的秘方,为了子孙一定收岁月的无奈信孚观察(2.26)——不幸福的韩国人【整理贴】目前最好看的唯美图片网站《羊年大吉》【精美音画】

今日截语2013.12.04何苦呢!【李旭东——河南省“中原股神”】图说:提高工作效率的7条小建议林黛玉是否天生的小心眼?营养健康小吃——红薯饼「编辑日志」能否给用户权限自行删除?独家揭秘传销洗脑术,万万没想到啊!在公司上班,连接公司提供网线的时候,只有用公司配发的笔记本才能联网,而自己带的笔记本就不能联网,是什么原因机制?【单词魔咒】2个月内准确记忆3000个超难记的单词!一些汉语常用语的英文说法绾綍鐗囷細銆婁簡瑙e畤瀹欏浣曡繍琛屻€?西门子数字化工厂诠释未来制造[原创]正儿八经的仿五四我要写一篇关于农产品对外出口的论文?香车美人1058关于祖国的排比句欢度元宵节Flash(3)海绵宝宝主题曲(ThePirateandKids)最后一段是什么乐器演奏的?用光影魔术手自制简单图片边框为何生物在疼痛的时候会大声吼叫?清明团子07式军服资历章调整方案(有图)【分享】BroderieauRubanetenRelief刺绣书(1)国宝秘方:肩臂剧痛不能抬举百治百愈归芍汤手机三种截图方法

六年级奥数-第8讲棒针模式----巧妙的麻花及围脖实例《银魂》角色的战斗力如何排名?手机三种截图方法

用鲜上加鲜的方法炮制出一道江浙传统美味——【酒酿蒸鲈鱼】
 

用鲜上加鲜的方法炮制出一道江浙传统美味鈥斺敗揪颇鹫赧杂恪

【酒酿蒸鲈鱼】 

用酒酿做海鲜,是浙江沿海一带的风俗习惯。加了酒酿、猪油和鱼一起蒸制,是鲜上加鲜的做法,肉质异常细嫩,间或淡淡的酒酿香,汤汁鲜美丰腴,令人食指大动。 

用鲜上加鲜的方法炮制出一道江浙传统美味鈥斺敗揪颇鹫赧杂恪

 

 

 

【主料】鲜鲈鱼一条、甜酒酿(醪糟)一小碗

【配料】猪油、葱丝、姜丝、青红椒(可选)、香椿苗(可选,主要是为了点缀好看些,可以换做葱丝或者香菜)

【调料】盐、料酒、白胡椒粉、味极鲜酱油、食用油

【做法】

1、鲜鲈鱼一条。

2、先刮去鱼鳞。(动作要领:从鱼的尾部向鱼头方向刮。)

3、再用剪子或锋利的小刀从鱼腹处剖开。

4、掏出内脏,居然还有好多肥肥的鱼籽呢!

 

 

用鲜上加鲜的方法炮制出一道江浙传统美味鈥斺敗揪颇鹫赧杂恪

 

 

5、鱼鳃也要抠掉。

6、鱼肚里有层黑色的薄膜,也一定要撕干净,以免发腥。用自来水里里外外、彻底冲洗干净。

7、放入盘中。

8、同时准备葱白段、老姜适量。甜酒酿一小碗。



用鲜上加鲜的方法炮制出一道江浙传统美味鈥斺敗揪颇鹫赧杂恪

 

 

9、用刀在鱼身的两面分别切几刀(这样做的目的是为了让鱼肉入味、也好熟),然后抹上盐、白胡椒粉和料酒,腌制10分钟。

10、葱白切丝、老姜也切细丝,码在鱼身上。

11、水烧开后,将鱼身竖起来摆在盘子中,连盘入锅(因为锅不够大,所以换了盘子),同时将酒酿倒在鱼身上。

12、大火,先蒸3分钟。

 

 


用鲜上加鲜的方法炮制出一道江浙传统美味鈥斺敗揪颇鹫赧杂恪

 

 

13、揭开锅盖,淋入味极鲜酱油一勺。

14、猪油一勺。

15、盖上锅盖,继续大火蒸上3分钟,关火!先别打开锅盖,利用锅内余温再虚蒸3分钟。

16、利用这个时间,另取一个锅,倒入适量食用油,将油烧热,鱼盘端出来后,青红椒切成小圈,码在鱼身上,然后用热油泼之。

 



用鲜上加鲜的方法炮制出一道江浙传统美味鈥斺敗揪颇鹫赧杂恪

用鲜上加鲜的方法炮制出一道江浙传统美味鈥斺敗揪颇鹫赧杂恪

 

 

点缀上几颗香椿嫩苗苗,上桌吧~~用鲜上加鲜的方法炮制出一道江浙传统美味鈥斺敗揪颇鹫赧杂恪用鲜上加鲜的方法炮制出一道江浙传统美味鈥斺敗揪颇鹫赧杂恪



用鲜上加鲜的方法炮制出一道江浙传统美味鈥斺敗揪颇鹫赧杂恪  



鱼肉中会有酒酿的清香醇厚,还有猪油的嫩滑,本身鲈鱼已经非常鲜美了,因为酒酿和猪油的加入,真的是鲜上加鲜了!





用鲜上加鲜的方法炮制出一道江浙传统美味鈥斺敗揪颇鹫赧杂恪 


用鲜上加鲜的方法炮制出一道江浙传统美味鈥斺敗揪颇鹫赧杂恪


第1篇 着手创业——也许不像你想象的那么难第1章谬论1:创业需要非凡人士事实1:你能够成功创业第2章谬论2:创业要冒很多风险事实2:创业的风险不像你想的那么多第3章谬论3:创业需要大笔资金事实3:创业所需的资金不一定很多第4章谬论4:创办成功的企业需要丰富的从商经验事实4:各种阅历的人都能创办出成功的企业第5章谬论5:做生意的最佳创意都已被用过事实5:好创意不胜枚举第2篇 经营与拓展——且莫错过自

鈽?/STRONG>鎵€鏈夌殑鍟嗕笟涓庝簨涓氶棶棰橀兘褰掔撼涓轰竴鍙ヨ瘽锛岄偅灏辨槸锛屾€庢牱鎵嶈兘鈥滆耽鈥濓紵杈撹耽鍙湪涓€蹇甸棿锛屾湁鏁堟墽琛屾案杩滅涓€銆?/STRONG>浜虹敓路宸ヤ綔鐨勭粨鏋?FONT size=#>=鎬濈淮鏂瑰紡脳鐑儏脳鑳藉姏=锛?100-100锛壝楋紙0-100锛壝楋紙0-100锛?-100涓噡100涓?/FONT>!鈽?/STRONG>涓撴敞浠峰€兼姇璧勬彁渚



不存在相应的目录