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【粗粮细作】剩物利用有妙招

文章发布时间:2015/5/27 23:22:34



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豆浆是我们日常生活中不可缺少的营养饮品。

不过我们知道做完豆浆后都会剩下很多的豆渣,这些豆渣可也都有很高的营养价值,大家可别浪费了哦。

豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。大豆能够降低心血管病发病率,降血压,降血脂,抗癌等功能性得到越来越多的证实,全球范围内带来了消费大豆的热潮。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

豆渣的口感欠缺,所以很多人不喜欢,不过只要花点小心思,粗粮细作豆渣也可以变身美味。

这款小饼我就是用豆渣和全麦面粉,又加入一些韭菜,鸡蛋,虾皮,做成软软的面饼,即改变了豆渣的口感营养又上层楼,用来当早点会是很营养又不错的选择哦!!

而且是老少皆宜的营养主食,尤其是宝宝也可以吃哦!


材料:豆渣适量,全麦面粉适量,韭菜适量,鸡蛋2个,虾皮适量。

调料:盐适量,胡椒粉适量,鸡精少许。

做法

1·准备好食材,韭菜,虾皮洗净。豆渣和全麦面粉放入碗中。


2·再加入洗净的虾皮。加入鸡蛋和切碎的韭菜。


3·加入盐,胡椒粉,鸡精。然后加入适量的清水搅打上劲成为稍厚的面糊。


4·平底锅倒少许油加热,舀入一勺面糊摊成薄饼。小火慢煎一面定型后再翻面直到两面微黄饼熟即好。



小贴士:

豆渣和面粉的比例1:1就好。

水量不用太多,面糊稍厚一些,饼才容易成型,加入鸡蛋也是可以让饼有韧性口感好。

煎至面饼的时候,用小火慢慢煎至,直到一面定型在翻面,这样饼才不会散碎。


1、我天天拿耗子多管闲事儿,让狗和猫都歇歇,这也是爱护小动物的表现。2、回忆过去了的感情就像喝凉了的茶,即便是刚泡了不久,也有股隔夜的味道。3、有很多女人,一边说男人没一个好东西,一边说老娘要TM是男人,得多少姑娘被糟蹋啊。4、唐僧跟女妖精行 房,大爽之余还不忘佛祖心中留,于是发出了这样的声音:“啊啊啊啊啊啊啊啊啊……弥陀佛。”5、找到同类真是太难了,雷同的倒是不少。6、你是怎么来到这个世界的?你

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