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养胃健脾的滋补汤品

文章发布时间:2015/5/27 17:30:27



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养胃健脾的滋补汤品

  【导语】从中医秀养生学的角度来看,冬季的确是进补的好时节。因为进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。尤其是女性,在这个时候增强身体免疫力是很重要的。

  党参黄芪炖鸡汤

  主料:母鸡1只,党参50克,黄芪50克,

  辅料:红枣10克,姜片,

  调料:料酒,精盐,味精

  做法:

  1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。

  2、将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。
 黄豆滋补猪手浓汤
 

  材料:猪蹄,生姜,料酒,花椒,茴香,八角,甜玉米,红枣,枸杞,花生,黄豆

  做法:

  1、猪手买回来去毛清洗干净;

  2、锅中倒入冷水,把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、八角,开大火煮出血水和浮沫,捞出猪手放入清水盆中洗净;

  3、洗净后的猪手放入砂锅,一次加足水,放入料酒;

  4、加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆;

  6、盖上盖子,烧开后加入少许茴香,再开中火烧半个小时左右;

  7、加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂,出锅前撒上少许盐调味。
猴头菇鸡汤
 

  材料:猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片

  做法:

  1猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。

  2鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净

  3鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味
滋补女人汤
 

  材料:鸡肉,红枣,胡萝卜,银耳,香菇,油,姜,酒,葱粒,盐,酱油

  做法:

  1.鸡肉切大片,加所有的配料腌制十五分钟。

  2.银耳用温水泡发,洗净,去蒂,撕成小块。香菇也用温水泡发,切一个十字花刀。

  3.将所有的食材放入炖盅内,加一碗矿泉水,隔水炖2小时,闻着香味即可。
滋补老鸭汤

  主料:净老土鸭2500克

  调料:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克

  做法:

  1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。

  2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。

  3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。
玉米香菇排骨汤
 

  材料:玉米两个,香菇六朵,排骨半斤,排骨半斤

  做法:

  1.排骨洗净用凉水做锅,煮开,把血沫撇掉。香菇泡开。

  2.把排骨转砂锅放入凉水,水要一次放够。

  3.放入料酒,葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放一些盐,就可以出锅了。
 山药煲鸡汤
 

  材料:鸡腿,山药,姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精

  做法:

  1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片,葱切大段.

  2.将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净.

  3.重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味.
益气补血汤
 

  材料:猪脊骨250克,党参4根,红枣3颗,桂圆肉8颗,枸杞子20颗,芡实40颗

  调味料:盐1/4小匙

  做法:

  1.猪脊骨斩大块洗净,放入开水锅内氽烫至出血水,捞起用冷水冲洗干净。

  2.锅子洗净,放入党参,红枣, 桂圆肉,芡实注入清水6碗

  3.加盖大火煲开后,转中小火煲至剩3碗水时,加入枸杞子再煲10分钟。

  4.放入细盐调味即可。
 


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