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鸡蛋胡萝卜饺子——让孩子念念不忘的素馅饺子

文章发布时间:2015/5/27 19:57:16



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  我家锐越来越会点饭了,现在都知道提前预约了

  从前几日就开始念叨着素馅饺子了,而这素馅饺子,就是他超超超喜爱的鸡蛋木耳胡萝卜馅的!而且三者缺一不可!

  足见我家这小男人对鸡蛋的钟爱了吧,再来,这嘴巴也叼着呢,知道鸡蛋搭配什么好吃啊!

  材料:

  馅料:胡萝卜400g、大葱80g、鸡蛋3个(约160g)、干黑木耳25g、生抽、盐各适量

  面团:面粉500g、温水250g

  过程:

  1、木耳温水泡发,清洗干净备用。胡萝卜先切片,然后切条,再切碎备用。

  2、鸡蛋打散,炒锅热油,将打散的鸡蛋倒入,边倒边搅散,炒熟后盛出晾凉备用。

  3、泡发的木耳切碎,大葱切碎。

  4、炒锅热油,将大葱倒入煸出香味,然后调入适量生抽炒匀。

  5、将切碎的胡萝卜倒入煸炒匀,再倒入切碎的木耳继续煸炒,至胡萝卜断生,盛出晾凉备用。

  6、将晾凉的鸡蛋碎倒入晾凉的胡萝卜中。

  7、和面团,将温水一点点倒入面粉中,边到边搅拌,至面粉全部呈絮状后,揉成面团。放温暖处醒面。

  8、面团醒好后,将馅料中拌入适量盐,搅拌均匀。

  9、取部分面团,搓成长条后切成均匀小块,用手按压扁,用擀面杖擀开,包入馅料即可下锅煮。

  提示:

  1、这个馅料因为松散,不大好包,如果包饺子不熟练,可以将饺子皮做大些,这样可以包入更多馅。俗话说,素饺子就是吃馅呢,自己吃,好吃就成,包大点也没关系了。

  2、这个馅里的胡萝卜,一定要用油炒断生,直接煮会咬着硬的,夹生。调入的生抽一定要浇在炒的大葱上,这样才更香。

  3、因为馅料已经用油炒过了,所以就不需要放香油之类的了,孩子吃,口味单一不是坏事。

  4、饺子皮的面团要和得软些,我家面粉的吸水性是面与水的比例是2:1,请自己调节。


这是一株单独的柏树写生。在近距离内要画出一棵完整的树是很困难的,因为树的整体常常超过了人的视角。写生时不得不低下头来观察树根,抬起头来看树顶、树身,平视时仅能看清树干。将这三种观察所得不加思索地组合到同一视角的画面上不免不伦不类。距离远了,不但细部看不清楚,而且对树的气质的感受也会受到影响,此类问题,都是我们写生之前需要考虑的。这里要解决的是画树的笔触问题。特别是树叶,这里的树叶描绘不是它的微观形



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