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香菜馄饨:健胃暖身,锦上添花的厨房余料

文章发布时间:2015/5/27 16:14:15



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健胃暖身【香菜馄饨】:锦上添花的厨房余料
健胃暖身【香菜馄饨】:锦上添花的厨房余料

    越过寒露,万物知秋,特别在风雨之后,天气忽的冷了下来,尤其到了早晚,居然有了冻手冻脚的寒意。

 

    驱寒暖身防感冒,不忘找到打动味蕾的“玄机”,用半把香菜(约0.5元)为馄饨馅调味,烧水的时候丢几片萝卜为汤打底,晚餐推出香菜馄饨,煮汤时还加入了做菜剩下的金针菇和茼蒿叶,呵呵,换季时分随时调整厨房策略,健胃保暖两不误,还充分调动了厨余食材的主观能动性。

 

    可以尝试一下用香菜调馅做馄饨或煮饺子,我用的是在主食厨房买的馄饨皮,嘁哩喀喳,很快就能做好。付出了耐心和诚心,当热腾腾的香菜馄饨端上桌,老调必须重弹,“真滴是好极了!”……

 

健胃暖身【香菜馄饨】:锦上添花的厨房余料

香菜馄饨

 

健胃暖身【香菜馄饨】:锦上添花的厨房余料

馅料主材:肉馅1小碗,香菜半把,小葱3根,生姜2片,馄饨皮;

          生抽,料酒,白糖,色拉油,香油,盐,纯净水(半杯);

调味料:葱碎,生抽,盐,胡椒粉,香油;


健胃暖身【香菜馄饨】:锦上添花的厨房余料

 

    馄饨调馅步骤: 在超市让店家将猪前臀尖肉绞成肉馅,做了道丸子菜。晚餐时取出剩余的肉馅加入料酒、生抽、色拉油、香油以及适量的盐和葱姜碎,之后再将洗净切细碎的香菜末拌入,一边混水一边顺一个方向搅拌成富有弹性的香菜肉糜;

 

    小提示:调馅的时候加上适量的水或蛋清,都可以让馅料更加爽滑细腻有弹性,避免发柴。我平常多用花椒水,由于此次用香菜作馅料,为了突出其味,于是便加了清水。


健胃暖身【香菜馄饨】:锦上添花的厨房余料
健胃暖身【香菜馄饨】:锦上添花的厨房余料

 

馄饨材料:馄饨,萝卜片,纯净水,金针菇,茼蒿叶;


健胃暖身【香菜馄饨】:锦上添花的厨房余料

    煮馄饨的步骤

 

      1、  锅中放水和萝卜片,滚沸之后下包好的馄饨,再次沸腾后加入金针菇;

 

健胃暖身【香菜馄饨】:锦上添花的厨房余料

2、  按照比例将小葱切碎,加入生抽、适量的盐和胡椒粉,滴上几滴香油,制作调味料;

 

3、  待馄饨煮熟,混入调味料,加入茼蒿叶,大约半分钟关火,即可盛碗食用了。

 

健胃暖身【香菜馄饨】:锦上添花的厨房余料

    充分利用馅料,也可将包好吃不完的馄饨速冻起来,翌日配搭面线、蔬菜等做早餐,让上班族揣着暖意去忙乎,也是很不错的选择。

 

    此外,汤底可以根据自己的喜好来加料,当然,用厨房的余料,诸如紫菜、海米、菌菇、鲜汤、青菜等来佐味,一点点就够,而且绝对能带来锦上添花的感觉。

 

    营养小卡片:

     香菜又名芫荽、胡荽等,可以驱风解毒、温胃调味,其特有的香气能够消食下气、芳香健胃,有预防感冒的作用。

 

     金针菇又称毛柄小火菇、朴菇等,菌盖滑嫩、菌柄爽脆,富含蛋白质、氨基酸和赖氨酸等物质,其中的朴菇素还有很好的抗癌作用。

 

     茼蒿又名蓬蒿、菊花菜等,能够平补肝肾、清心养血,所含的挥发油的香气,有助于消食开胃、增加食欲,促进人体的新陈代谢。


心脏被扯出来而死的吸血鬼还可能复活吗?会复活,具体机制不详。国内一般要求尸体交由教会处理。大陆吸血鬼非常少,12年去夏朗德遇到过。是处理一个中国学生的事,结果他好死不死是被一伙吸血鬼害的,当时我头一次出国做事,不敢和这帮洋僵子打交道,本来打算撒手回国了,对方却找上门来,没办法,拿住一个头目,身边没有银器,就用桃木剑刺穿了心脏,结果当天晚上就复苏了,只好咬牙用一张符箓镇了他,可怜我大半个月的薪水。不

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