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民间高手对阵特级厨师:土豆丝穿针PK庖丁剔骨

文章发布时间:2015/10/13 14:09:02



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民间高手对阵特级厨师:土豆丝穿针PK庖丁剔骨

中新网10月13日电 今天节目还没正式开始,厨房里已经“火药味”十足,民间高手与特级厨师高手一相见就开始切磋上了刀工。只民间高手胡静见手起刀落间土豆丝已经细得可以穿针引线了;特级厨师王小军巧用刀具解骨,之间刀锋穿梭,鸡肉与鸡骨完整分离,乍一看谁能看得出这形状完整的鸡肉已是没有一点骨头了?二位刀工实在是难分伯仲,不过要想赢得最终的胜利,还得看看接下来的菜,高手过招,实在好看!

  中新网10月13日电 今天节目还没正式开始,厨房里已经“火药味”十足,民间高手与特级厨师高手一相见就开始切磋上了刀工。只民间高手胡静见手起刀落间土豆丝已经细得可以穿针引线了;特级厨师王小军巧用刀具解骨,之间刀锋穿梭,鸡肉与鸡骨完整分离,乍一看谁能看得出这形状完整的鸡肉已是没有一点骨头了?二位刀工实在是难分伯仲,不过要想赢得最终的胜利,还得看看接下来的菜,高手过招,实在好看!

  土豆丝穿针高手秘制宫保龙利鱼

  龙利鱼是少有而珍贵的“护眼鱼肉”,美味且低脂,让很多人不禁爱上了它。如果将味道鲜美的龙利鱼采以川菜里宫保的做法,一定会带给味蕾全新的享受。民间高手胡静的这道宫保鱼块可不仅仅是食材上的替换而已,通过风干的办法代替油炸,省油健康还能解一分油腻感;再将平常腌制鸡肉的料酒换做西餐里的迷迭香,不仅巧妙去腥更增添了一种富有诱惑力的奇妙香味,层层创新,能否获得你的点赞?

  庖丁剔骨清香辣子鸡虾

  辣子鸡是一道经典的川渝名肴,以麻辣味浓郁而著称,怎么也和清香联系不起来。可是,当鸡肉遇上菠萝,加入鲜虾,再借用淮扬菜的腌制方法,使鸡肉浸入淡淡的果香,口感就会发生奇妙的化学反应了;点睛之笔还有出锅前的这一把薄荷叶,趁着热劲使清香弥散开来,中和辣味、提升香度分分钟搞定。一道辣子鸡在特级厨师王小军的手中变得麻辣而清香,复合的味道带给味蕾多重享受,饭小二提醒您赶快把这道超级下饭的辣子鸡虾端上餐桌吧!

民间高手对阵特级厨师:土豆丝穿针PK庖丁剔骨

  宫保鱼块

  材料:龙利鱼 葱 蒜 辣椒 蒜蓉辣酱 花生 迷迭香 葡萄醋 淀粉 生粉 糖 盐 花椒

  做法:

  1.用剪刀去掉龙利鱼的刺,将盐、花椒涂抹在鱼身上进行腌制,然后风干3个小时左右;

  2.鱼肉切块,放入迷迭香、淀粉腌制一会;

  3.葱、蒜切块,辣椒、花椒放入油锅中煸香,再放入葱蒜炒出香味;

  4.葡萄醋中加入生粉、糖搅匀;

  5.锅中下入鱼块,煸炒至变色后倒入调好的葡萄醋;

  6.加入蒜蓉辣酱、花生翻炒均匀。
民间高手对阵特级厨师:土豆丝穿针PK庖丁剔骨

  辣子鸡虾

  材料:鸡腿肉 虾 菠萝 柠檬 姜 葱 蒜 薄荷叶 白芝麻 干辣椒 花椒 干锅酱 酱油 料酒 盐 胡椒粉

  做法:

  1.鸡腿肉、菠萝切块,加入盐、胡椒粉、料酒、柠檬汁腌制;

  2.虾去头去尾,开背,姜、葱切片,蒜竖着切片;

  3.鸡块、虾依次放入油锅中炸至金黄色;

  4.葱姜蒜放入锅中煸香,加入干辣椒、花椒、干锅酱,下入鸡块、虾翻炒均匀;

  5.烹入酱油,加入薄荷叶、白芝麻即可。

  敬请关注今晚18:29分央视财经频道播出的《回家吃饭》,看看美食是怎么做出来的吧!(中新网生活频道)


说起历法,可能很多人都认为:那不简单吗?其实不然,历法有阳历、阴历和中国农历。阳历也叫西历、新历,实即是地球绕太阳一圈的时间叫太阳历;阴历也叫旧历,实即是月亮绕地球一圈的时间叫月亮历;中国农历也叫夏历,是将太阳历和月亮历结合在一起,所以农历也叫阴阳合历。相信有很多的学易者,还是经常把阴历和农历混为一谈的。 地球绕太阳一周为365天又1/4日,月亮绕地球一周也不够30天,我们的老祖宗

存钱技巧之:存本取息搭配“零存整取”,让钱“利滚利”  对于那些有大笔资金长期不用的“大款族”而言,“存本取息”和“零存整取”的搭配是一个不错的选择。  目前,存本取息最低起点为5000元,期限分一年、三年、五年。开户时整笔存入,按约定期限(一个月或几个月)分次取息,到期还本。到时既不用每月到银行取息再转存,同时能把这部分利息再行利用,存入,零存整取”的账户,能够获取更大的组合收益。  市民魏先生



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